Laurent VANDAMME

En résumé

Entreprises

• GLOBAL CONSULTING - Dirigeant

  2019 - maintenant Notre mission :
  vous installer au meilleur emplacement, aux meilleurs conditions !
  
  Intervenant principalement en restauration, hôtellerie et commerce alimentaire, nous sommes spécialisés sur les emplacements de qualité en centre ville et zone tertiaire à travers toute la France.
  
  Nous prenons en charge votre recherche immobilière ou celle de votre franchisé en fonction de votre cahier des charges et de vos contraintes techniques, nous nous chargeons de la négociation avec le cédant et le bailleur et ce jusqu'à la signature de votre bail commercial.
  
  Nous nous déplaçons physiquement pour les visites de locaux avec votre franchisé ou avec le représentant de votre enseigne pour valider techniquement l'emplacement et les locaux.
  
  Nous accompagnons votre franchisé ou votre enseigne sur l'élaboration de son plan de financement, la coordination avec l'architecte et la maîtrise d’œuvre et plus globalement tout le travail de pré-ouverture du futur point de vente.
  www.global-consulting.fr

• Bistrots Bocaux - DIRECTEUR GENERAL

  2015 - 2017 Mission de Directeur Administratif & Financier – Groupe Bistrot Bocaux (Marseille-Paris-Grenoble-Montpellier)
  Mise en place des procédures opérationnelles entre le siège et les unités.
  

• Unités de restauration - Directeur Général

  2015 - maintenant Unités de restauration
  * Contrat de management et intervention sur 3 unités de restauration
  pour le compte d'un fond d'investissement.
  (Bordeaux-Cannes-Marseille)
  Audit financier et social, repositionnement et stratégie commerciale, réouverture de point de vente, pilotage des process RH
  
  En parallèle
  Consultant Immobilier (Marseille Métropole)
  Montage de projets pour investisseurs hôteliers
  * Conseil auprès de cabinets d'architectes ;
  * Prospection immobilière :
  Réponses appels à projets / Nice, Avignon, Marseille : Francehostels
  Etudes d'implantation et de faisabilité de projets hôteliers.

• Les Restos du Coeur - Benevole

  PARIS 2014 - 2017 à 2017 : Organisateur du Dîner de Gala des Restos du Cœur des Bouches du Rhône.

• Dirigeant - Associé

  2012 - 2015 Organisation de salons B to B
  * Restauration Rapide : Acquisition du salon Rapid Resto / Paris ;
  * Restauration Gastronomique : Création du salon RestoNouvo / PACA
  Commercialisation - Définition des contenus et animation

• Fédération des commerçants MARSEILLE CENTRE - Vice-Président

  2008 - maintenant www.marseille-centre.fr
  Président de Novembre 2008 à Octobre 2014.

• Fédération des Commerçants - Président

  2008 - 2016 : Président - Fédération des Commerçants 1200 adhérents. www.marseillecentre.fr

• Le Pain Quotidien Franchisé - Directeur Général

  2004 - 2012 Restaurant Pain Quotidien -Franchisé - www.painquotidien.com
  Restauration Rapide Bio - Boulangerie & Epicerie fine
  * Ouverture Sept 2002 Marseille Vieux Port : CA annuel 1,2M EUR - 14 salariés. ;
  * Ouverture Sept 2007 d'un 2e établissement Marseille Castellane : CA annuel 1,4M EUR - 16 salariés. ;

• Leaders Club - Délégué Régional

  1995 - maintenant

• Holiday inn - Directeur Général

  Paris 1993 - 2004
  Holiday Inn (Aix en Pce) - 90 chambres & Responsable Marketing France - Représentant des franchisés

• Holiday Inn - Directeur Général

  Paris 1991 - 1993 Holiday Inn Orléans

• Cheops - Directeur Général

  1987 - 1989 5 Ouvertures et restructurations d'hôtels franchisés de 2 à 4*
  Directeur Général Les Relais Bleus (Lille) - 90 chambres - 2*

• Fimotel - Directeur Adjoint

  1986 - 1987 5 Ouvertures et restructurations d'hôtels franchisés de 2 à 4*

Formations

• Université Lille III

  Lille 1984 - 1986 DUT Gestion des Entreprises
  
  MES ATOUTS
  
  * Connaissance approfondie de l'environnement économique métropolitain & régional ;
  * Compétences Managériales & Commerciales confirmées ;
  * Profil expérimenté orienté résultats et qualité de service / satisfaction clients ;
  * Qualités relationnelles reconnues, autonome & passionné ;

Réseau

• Bernard MLAKAR

• Christian BONNIN

• Jerome BERRIRI

• Juliette D'ARROUZAT

• Leslie HOEBEKE

• Marie-Pierre CARTIER

• Marion CREY

• Marion WAYSENSON

• Michel LAURENT

• Sandra TANTET