Lauriane AMICE-MENON

En résumé

Entreprises

• Boulangeries Augustin - Assistante qualité boutique

  2018 - maintenant • Création et gestion de la documentation qualité des boutiques Augustin (pains, pâtisseries et petite restauration)
  • Appui technique pour les boutiques
  • Audits internes
  • Gestion et configuration e-pack (interface de gestion hygiène et traçabilité en restaurant)
  • Création des fiches techniques produits pour les boutiques
  • Mise en place et gestion des non-conformités produits (déclaration auprès des fournisseurs)
  • Mise en place et gestion des non-conformité clients (prise en charge et rédaction des réponses)
  • Mise en place et animation de la formation hygiène pour le personnel des boutiques

• Groupe Le Duff - Chargée de Mission Qualité

  Rennes 2017 - 2017 • Gestion de la documentation qualité pour les enseignes de restauration rapide du groupe (Brioche Dorée, Fournil de Pierre et Bruegger’s)
  • Appui technique pour les restaurants, les directeurs régionaux et les conseillers franchises
  • Gestion des non-conformités produits (déclaration auprès des fournisseurs et gestion du déblocage des avoirs) pour toutes les enseignes du groupe
  • Vérification et suivi des cahiers des charges fournisseurs
  • Suivi et interprétation des indicateurs qualité (note d’audits, résultats d’analyses,…)
  • Gestion des incidents-clients (prise en charge et rédaction des réponses)
  • Animation de formations hygiène pour l’encadrement et le personnel des restaurants

• Groupe Le Duff - Chargée de mission qualité

  Rennes 2016 - 2016 • Gestion de la documentation qualité pour les enseignes de restauration rapide du groupe (Brioche Dorée, Fournil de Pierre et Bruegger’s)
  • Appui technique pour les restaurants, les directeurs régionaux et les conseillers franchises
  • Gestion des non-conformités produits (déclaration auprès des fournisseurs et gestion du déblocage des avoirs) pour toutes les enseignes du groupe
  • Vérification et suivi des cahiers des charges fournisseurs
  • Suivi et interprétation des indicateurs qualité (note d’audits, résultats d’analyses, etc)
  

• EUROFINS - Qualiticienne

  Nantes 2008 - 2015 * Audits et prélèvements alimentaires en restauration (cuisines centrales, cuisines
  traditionnelles, grandes chaines de restauration) et en magasins de distribution
  * Conseil et formation en qualité et hygiène ;
  * Prélèvements eaux-environnements (Légionelles, microbiologie..) principalement
  pour l'industrie agroalimentaire
  * Gestion d'un portefeuille client : planning, prise de rendez-vous

• Eurofins Group - Qualiticienne

  2008 - 2015 • Audits et prélèvements alimentaires en restauration (cuisines centrales, cuisines traditionnelles, grandes chaines de restauration) et en magasins de distribution
  • Conseil et formation en qualité et hygiène
  • Prélèvements eaux-environnements (Légionelles, microbiologie..) principalement pour l’industrie agroalimentaire
  • Gestion d'un portefeuille client : planning, prise de rendez-vous
  

• Eurofins Scientific - Technicienne Prélévement

  Nantes 2004 - 2008 • Prélèvements agro-alimentaires
  • Collecte des échantillons pour les clients industriels
  

• ALcontrol CERVAC - Technicienne

  2003 - 2004 * Enregistrement informatique des échantillons avant leurs analyses ;
  * Édition des plans de prélèvements pour les techniciens ;
  * Logistique

• ALcontrol Cervac - Technicienne operations

  2003 - 2004 • Enregistrement informatique des échantillons avant leurs analyses
  • Édition des plans de prélèvements pour les techniciens
  • Logistique
  

• Triballat Noyal - Technicienne polyvalente

  2002 - 2003 • Fabrication (yaourts, fromages et steaks de soja)
  • Aide au laboratoire : microbiologie, gestion des milieux de culture, laverie
  

• TRIBALLAT Noyal - Technicienne Polyvalente

  2002 - 2003 * Fabrication (yaourts, fromages et steaks de soja) ;
  * Aide au laboratoire : microbiologie, gestion des milieux de culture, laverie

Formations

• LYCEE PRIVE D'ORION (Evron)

  Evron 2000 - 2002 BTS

• LYCEE PRIVE D'ORION

  Evron 2000 - 2002 BTS
  
  B.T.S.A option analyses agricoles biologiques et biotechnologiques

• LYCEE PRIVE D'ORION

  Evron 1998 - 2000 BAC

• LYCEE PRIVE D'ORION

  Evron 1998 - 2000 BAC
  
  Bac technologique sciences et technologies du produit agroalimentaire

• Mfr

  Fougeres 1996 - 1998 BEPA

Réseau

• Anne-Sophie JOUAULT-ALIX

• Christelle RENAUDIN

• Christophe BELLIER

• Fabien BIBARD

• Sandrine BELANGER

• Vincent SANTOS