2018 - maintenant• Création et gestion de la documentation qualité des boutiques Augustin (pains, pâtisseries et petite restauration)
• Appui technique pour les boutiques
• Audits internes
• Gestion et configuration e-pack (interface de gestion hygiène et traçabilité en restaurant)
• Création des fiches techniques produits pour les boutiques
• Mise en place et gestion des non-conformités produits (déclaration auprès des fournisseurs)
• Mise en place et gestion des non-conformité clients (prise en charge et rédaction des réponses)
• Mise en place et animation de la formation hygiène pour le personnel des boutiques
Groupe Le Duff
- Chargée de Mission Qualité
Rennes2017 - 2017• Gestion de la documentation qualité pour les enseignes de restauration rapide du groupe (Brioche Dorée, Fournil de Pierre et Bruegger’s)
• Appui technique pour les restaurants, les directeurs régionaux et les conseillers franchises
• Gestion des non-conformités produits (déclaration auprès des fournisseurs et gestion du déblocage des avoirs) pour toutes les enseignes du groupe
• Vérification et suivi des cahiers des charges fournisseurs
• Suivi et interprétation des indicateurs qualité (note d’audits, résultats d’analyses,…)
• Gestion des incidents-clients (prise en charge et rédaction des réponses)
• Animation de formations hygiène pour l’encadrement et le personnel des restaurants
Groupe Le Duff
- Chargée de mission qualité
Rennes2016 - 2016• Gestion de la documentation qualité pour les enseignes de restauration rapide du groupe (Brioche Dorée, Fournil de Pierre et Bruegger’s)
• Appui technique pour les restaurants, les directeurs régionaux et les conseillers franchises
• Gestion des non-conformités produits (déclaration auprès des fournisseurs et gestion du déblocage des avoirs) pour toutes les enseignes du groupe
• Vérification et suivi des cahiers des charges fournisseurs
• Suivi et interprétation des indicateurs qualité (note d’audits, résultats d’analyses, etc)
EUROFINS
- Qualiticienne
Nantes2008 - 2015* Audits et prélèvements alimentaires en restauration (cuisines centrales, cuisines
traditionnelles, grandes chaines de restauration) et en magasins de distribution
* Conseil et formation en qualité et hygiène ;
* Prélèvements eaux-environnements (Légionelles, microbiologie..) principalement
pour l'industrie agroalimentaire
* Gestion d'un portefeuille client : planning, prise de rendez-vous
Eurofins Group
- Qualiticienne
2008 - 2015• Audits et prélèvements alimentaires en restauration (cuisines centrales, cuisines traditionnelles, grandes chaines de restauration) et en magasins de distribution
• Conseil et formation en qualité et hygiène
• Prélèvements eaux-environnements (Légionelles, microbiologie..) principalement pour l’industrie agroalimentaire
• Gestion d'un portefeuille client : planning, prise de rendez-vous
Eurofins Scientific
- Technicienne Prélévement
Nantes2004 - 2008• Prélèvements agro-alimentaires
• Collecte des échantillons pour les clients industriels
ALcontrol CERVAC
- Technicienne
2003 - 2004* Enregistrement informatique des échantillons avant leurs analyses ;
* Édition des plans de prélèvements pour les techniciens ;
* Logistique
ALcontrol Cervac
- Technicienne operations
2003 - 2004• Enregistrement informatique des échantillons avant leurs analyses
• Édition des plans de prélèvements pour les techniciens
• Logistique
Triballat Noyal
- Technicienne polyvalente
2002 - 2003• Fabrication (yaourts, fromages et steaks de soja)
• Aide au laboratoire : microbiologie, gestion des milieux de culture, laverie
TRIBALLAT Noyal
- Technicienne Polyvalente
2002 - 2003* Fabrication (yaourts, fromages et steaks de soja) ;
* Aide au laboratoire : microbiologie, gestion des milieux de culture, laverie
