Menu

Christophe BELLIER

CHANTEPIE

En résumé

2015 2108 Responsable Opérationnel BRUEGGER'S
2013 2015 Conseiller et Animateur Franchise Région Nord Ouest BRIOCHE DOREE
2009 2012 Coordinateur International BRIOCHE DOREE
2004 2008 Chargé de Communication Groupe LE DUFF
2001 2004 Chargé de de Formation et Formateur Groupe LE DUFF
1996 2001 Directeur de Restaurant BRIOCHE DOREE

Mes compétences :
AES
Chargé de communication
Communication
Directeur de restaurant
Formateur
Hôtellerie
International
Manager
restaurant
restauration

Entreprises

  • BRUEGGER'S - Bagel & Coffee (Groupe LEDUFF) - Responsable Opérationnel

    2015 - 2018 Création et Management d’un réseau de 8 restaurants succursales, 6,4 M€, 90 employés

    ► Création du manuel opératoire de la marque
    ► Ouvertures de 6 restaurants succursalistes et franchisé
    ► Supervision et optimisation opérationnelle du réseau, élaboration des budgets de 8 sites : Rennes, Nantes, Paris, Vélizy, Toulouse, Toulon, Nice, 90 employés
    ► Coordination et lancement des gammes de produits, supervision R&D
    ► Relation services fonctionnels (achat, informatique)

  • Brioche Dorée - Conseiller et Animateur réseau franchise

    Rennes 2013 - 2015 Animation d’un réseau de 21 restaurants franchises, 10 M€

    ► Supervision du réseau de restaurants Brioche Dorée indépendants et grands comptes (aéroport, gares, autoroute…) sur le nord-ouest de la France, élaboration des budgets
    ► Garant des standards, audits opérationnels

  • BRIOCHE DOREE - Coordinateur International

    Rennes 2009 - 2012 Coordination du réseau de 32 restaurants à l’international

    ► Coordination des ouvertures à l’étranger en relation avec les partenaires et consultants : plans, équipements, denrées, formation ressources humaines
    ► Elaboration des documents du concept pour les partenaires étrangers
    ► Suivi des gammes et action marketing étranger

  • Groupe Le Duff - Chargé de comunication

    Rennes 2004 - 2008 Organisation des relations presse et communication interne

    ► Communication externe et interne : relations presse, organisation d’événements et Support de diffusion des informations

  • Groupe Le Duff - Chargé de formation

    Rennes 2001 - 2004 Pilotage et animation des formations intégrations et continues

    ► Organisation des formations d’intégration de l’encadrement, des directeurs et des franchisés
    ► Animation de formation : gestion, management, produit, service client, droit du travail, management, informatique, formation de formateur
    ► Animation de formations France et étranger

  • Brioche Dorée - Directeur de Centre de profit

    Rennes 1996 - 2001 Gestion de centre de profit

    ► Paris Champs-Elysées, 35 employés, CA 2 K€, + 7%, restaurant tuteur
    ► Paris Hôtel de Ville, 20 employés, CA 1,6 K€, + 5%, restaurant tuteur
    ► Paris Jardin du Luxembourg / Saint Denis / Paris rue Berger / Brest / Tours

Formations

  • SLIGO RTC (Sligo)

    Sligo 1994 - 1995 Commerce International et Marketing

    DUCIMA

  • IUT Vannes (Vannes)

    Vannes 1992 - 1994 GEA GAPMO

  • Lycée Sainte Geneviève

    Rennes 1986 - 1991 terminale D

Réseau

Annuaire des membres :