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Le Goaziou CATHERINE

COURCOURONNES

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En résumé

Dans la restauration depuis plus de 25 ans, j'aime faire profiter de mon expérience à mes collègue et à mes supérieurs.
Le contact avec la clientèle est primordial, cela permet de promouvoir l'établissement et de recueillir les sentiments et doléances afin les fidéliser.

Entreprises

  • COURTEPAILLE - Adjointe de Direction & Responsable

    COURCOURONNES 2013 - 2015 -Gestion des Stocks, suivi DLC
    - Gestion de l'administratif ( Contrat de travail, DUE, caisse, enregistrement des BL et factures sur logitiel de l'entreprise, commande, ect...)
    - Briefing avant le service
    - Répartir les tâches à l'arrivée du personnel et en fin de service
    - Gérer les réservations
    - Accueillir le client , le conseiller, et encaisser
    - Organiser et superviser le service en salle
    - Assurer le lien entre la salle et la cuisine
    - Faire respecter les règles HACCP

  • « Un Amour de Pomme de Terre » - - Assistante Maître d'Hôtel

    2012 - 2012 - Répartir les tâches
    - Gérer les réservations
    - Accueillir le client , le conseiller, et encaisser
    - Organiser et superviser le service en salle
    - Assurer le lien entre la salle et la cuisine
    - Faire respecter les règles HACCP

  • « Le Bistrot Nantais » - Gérante de restaurant

    2004 - 2011 Responsabilités inhérentes à la gestion de l'entreprise

  • « Chez Charly » - Serveuse

    2001 - 2004 Prendre les commandes et suivre le service
    - Conseiller les clients - Accord mets/vins
    - Factures et encaissements
    - Gérer la cave
    - Assurer l'entretien de la salle

  • LE CHATEAU DU PETIT CHENE - Gérante de restaurant

    1999 - 2000 Responsabilités inhérentes à la gestion de l'entreprise

  • « Les Ministères » - Maître d'Hôtel

    1996 - 1998 - Accueillir et conseiller le client
    - Organiser et superviser le service en salle
    - Assurer le lien entre la salle et la cuisine
    - Faire respecter les règles HACCP
    - Former le personnel
    - Gérer les réservations ;
    - Assurer la gestion de la cave (achats et stocks) ;

  • L'Ecu de France - Demi-chef de rang & chef de rang

    1988 - 1996 Évoluer et gravir les échelons dans différents restaurants
    ( gastronomique, traditionnel et à thème )
    - Prendre les commandes et suivre le service
    - Conseiller les clients - Accord mets/vins
    - Gérer la cave
    - Assurer l'entretien de la salle

Formations

  • Institut Vatel

    Paris 1986 - 1988 BTH restauration

    VAE Exploitant en restauration - Cap Formation

Réseau

Pas de contact professionnel

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