Leroux NICOLAS

En résumé

Entreprises

• RESTAURANT LE GRAND PRÉ - Chef-propriétaire

  2011 - maintenant

• Le bouchon - Chef de cuisine

  2005 - 2011 responsable achats, élaboration de carte et menus, recrutement et encadrement.
  
  J'envoyais le bousin!!!!

• Petersham hotel - Chef de partie tournant

  2002 - 2004 garniture, sauce poissons, entrées froides, patisserie

• Halcyon hotel - Chef de partie saucier

  2000 - 2002

• Nutfield priory - Commis de cuisine

  1999 - 2000

• Le cep de vignes - Apprenti

  1998 - 1999

• L'auberge bretonne, la roche-bernard - Apprenti blaireau d'argent

  1997 - 1998

• L'anII restaurant, st nazaire - Apprenti sous-merde

  1995 - 1997

Formations

• Université Nantes (Nantes)

  Nantes 1993 - 1995 droit
  
  j'étais pas énorme

Réseau

• Béatrice JACOTTET

• Bruno DAVAL

• Christelle LEJEUNE

• David PATRON

• Idaline NETO

• Jean-François GANDELIN

• Jérôme BURBAN

• Luc MILLET

• Raphaëlle GOUÉDARD