AVIZE
Aujourd’hui responsable de production du Chateau d'Avize curieux des méthode viticole alternative (agroforesterie, cendrage, biodynamie, tisane et décoction ).
Au sein du Chateau d'Avize nous développons une viticulture et des vinifications biodynamique.
les vinifications du Chateau et des vins de la société le roi soleil sont vinifié pour partie en futs et en cuve aux sein même du vignoble.
Je suis en charge de la traçabilité, de l'haccp, des revendications et audit ecocert, des déclarations mensuel, des vinifications et de l'élaboration des vins, des stocks (location de caves), de l’élaboration des habillages et des dégorgements, des préparations de commande, des approvisionnements en matières sèches ect...... ceci pour un récoltant manipulant, et un négociant.
La viticulture biologique n'est pas une option économique mais la raison d'avoir des rêves d'avenir.
Mes compétences :
Vinification
Déclarant en douane
Gestion de la production
Export
Production
