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Loïc BAILLET

En résumé

Dynamique, curieux d'apprendre et de perfectionner son travail
Envie d'aller de l'avant
Perfectionniste
S'adapte facilement a de nouveaux environnements

Mes compétences :
Oenologie
Autonomie
Management
Rigueur
Dégustation
Viticulture
Vin

Entreprises

  • Domaine Chante Cigale - Employé Viticole

    2015 - maintenant

  • Domaine de l'auvières - Second d'exploitation

    2014 - 2015 - Participer à la définition des itinéraires techniques pour la conduite du vignoble et de la cave.
    - Organiser et mettre en place les chantiers de l’exploitation
    - Coordonner les prestataires extérieurs
    - Recrutement et encadrement de l’équipe technique (permanents, saisonniers, stagiaires)
    - Réalisation des travaux mécanisés du domaine
    - Réalisation de l’ensemble des travaux manuels du vignoble
    - Suivi technique du vignoble (chantiers, plantations, itinéraires techniques, traitements, évolutions techniques et culturales)
    - Mise en place des nouveaux itinéraires techniques
    - Vinifications en collaboration avec l’œnologue consultant.
    - Gestion maintenance et entretien de la totalité du parc matériel et des bâtiments d’exploitation
    - Tenue des différents registres et d’une manière générale suivi des aspects administratifs

  • Château de Brégançon - Chef de Culture

    2011 - 2014 - Restructuration du vignoble
    - Coordination et le suivi du travail à la vigne : de la taille aux vendanges, dont les traitements phytosanitaires,
    - La gestion et le suivi du personnel de la propriété et des prestataires,
    - Le travail de la vigne : taille, épamprage, travaux en vert, plantations etc
    - Conduite du tracteur pour les divers travaux mécaniques et de la machine à vendanger,
    - La gestion, le suivi et la maintenance du matériel agricole,
    - Le suivi de la traçabilité

  • Château du Carrubier - Caviste

    2008 - 2010 -Vinifications en grande partie en rosé et le suivi qualitatif des vins en collaboration avec l’œnologue conseil;
    -Analyses et traçabilité des opérations,
    -Travaux de cave filtration, embouteillage en collaboration avec un prestataire.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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