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Loirat LUDO

SAINT BRIEUC

Résultats examens 2026

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En résumé

Mes compétences :
Pain management

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Entreprises

  • kermené - Manutentionnaire

    2013 - 2014 en charge de decouper les jarrets et jarretons de porc et transfert d'epaule de porc entre 2 ligne
    de decoupe

  • kermené - Manutention

    2013 - 2014

  • biscuiterie Carré - Agent de production

    2010 - 2012 je m'occupais du pesages des ingredients ,la confection de la creme d'amande de la pate feuilleté ,la confection des galettes des rois ,le suivis de la ligne de production j'ai fait un peut d'emballage

  • biscuiterie carré - Agent de fabrication

    2009 - 2010 en charge de la preparation de pâte feuilletée, de créme d'amande et de la mise en cuisson des
    galletes des rois

  • boulangerie sam&vero - Ouvrier & pâtissier

    2009 - 2009 pâtissier / boulangerie pâtisserie "sam et vero" saint brieuc 22
    en charge de la fabrication des pâtisseries (pâte à choux, entremet, crême pâtissiére,
    feuilletages, viennoiserie, ... )

    cuisson (tartes, pâte à choux, viennoiseries)

    en charge de la boulangerie la moitier du temp ,toute la panification du pain du pesage des
    ingredient a la cuisson et mise en magasin

  • boucherie oizel - Stagiaire en boucherie

    2009 - 2009

  • binic - Stagiaire en maçonnerie

    2009 - 2009

  • le fournil de guerledan - Apprentis boulager

    2006 - 2008 je me chargeais de toute la panification des pains ,blanc ,tradition ,spéciaux , du dosage des ingrédient jusqu’à la mise en magasin j’étais en charge de la confection des viennoiseries

  • le fournil de guerledan - Boulanger

    2006 - 2008 apprenti boulanger /boulangerie "le fournil de Guerlédan"Mûr de
    Bretagne 22

    en charge de fabrication du pain et des viennoiseries

    calcul des quantités ,petrissage, divisage, façonnage, cuisson, mise en magasin ,nettoyage des locaux

  • redon - Boulanger

    2005 - 2005 apprenti boulanger / boulangerie "la ronde des pains" Redon 35
    en charge de fabrication du pain et des viennoiseries

    calcul des quantités ,petrissage, divisage ,pesage, façonnage, cuisson mise en magasin ,nettoyage des
    locaux

  • redon - Stagiaire en mecanique

    2005 - 2005

  • boulangerie bazin - Stagiaire & boulanger patissier

    2004 - 2004

  • redon - Stagiaire

    2004 - 2004 boucherie charcuterie traiteur (6mois) Guichen 35

Formations

  • CFA (Ploufragan)

    Ploufragan 2006 - 2008

  • MFR

    Goven 2003 - 2005 brevet des colleges

Réseau

Annuaire des membres :