Loris MIOT

En résumé

Entreprises

• Restaurant la paillote - MANAGER

  2014 - 2018 Géré le l'activité du Restaurant , personnel, commercial, livraisons et le réapprovisionnement. Informer et former les nouveaux employés. Travailler en équipes , sécurité Hygiène Haccp Alimentaire, matériels, personne , le Goût du challenge, etre autonome dans les domaines du Restaurant .Répondre aux clients et résoudre rapidement les problèmes. Diffuser les offres d'emploi. Lire les CV et recommander les candidatures ,des nouvelles recrues. Choix des produits et variation, des menus variée, et minimisé les pertes , contrôle service Hygiène et Gestion inventaire des stocks
  
  
  MANAGER
  
  GABON
  PORT GENTIL
  
  Nationalité Gabonaise
  ( Né 1985) ( ONE 18997 )
  
  +241/07 240 873
  +241/06 933 171
  
  lorismiot106@gmail.com
  
  https ;//.linkedin.com/in /loris-
  miot-22991a173
  
  REFERENCES
  Gestions & gérant commerciale
  
  Gérant restauration collective
  
  Chef exécutifs,
  Management & gestion du personnel
  
  Camp boss Catering site offshore

• Restaurant La Paillotte port Gentil - Manager

  2014 - 2018 Géré l'activité restauration et commercial, réceptionné les livraisons et réapprovisionnement.
  
  Informé et former les nouveaux employés au travail. Supervisé les équipes ; bar, cuisine pizzeria,
  
  serveurs. Propose et réalisé des menus varié, renouvelé la carte. Répondre aux besoins des clients et
  
  résoudre rapidement les problèmes. Diffuser les offres d'emploi, lire les cv et recommander les
  
  candidatures, formation du personnel. Inventive et Créative. A résolu un problème lie à la sécurité
  
  alimentaire (HACCP/BFP) effectuant un texte avant les consommateurs. Rédigé les rapports des
  
  procédures, informé des règles de sécurité, hygiène et produits alimentaires: l'achat de matières
  
  premières, la gestion du stock

• E.M.S Gabon ( GSS CATERING - Camp boss Cuisinier

  2011 - 2014 Gestion et management cateting offshore 28/jour de Rotation sur site

• société Catering Port Gentil - Cuisinier & pâtissier

  2011 - 2014 (Prestation S) E.M.S Compte GSS
  A supervisé une équipe 20 à 25 personnes. / Cuisinier, pâtissier, plongeur, cabine de chambre,
  
  magasinier, serveurs sur site offshore pétrolier, polyvalent dans tous les postes domaine catering .
  -------
  Proposé des menus varié jours géré les stocks choix des produits service de qualité .Résolution
  
  inventive des problèmes, proposition des menus variés et détailler jours, résolu des problèmes lié aux
  
  produits, alimentaires sécurité hygiène Codex HACCP/BFP. Rédigé et mis à jour des documents pour le
  
  personnel, informé les règles de sécurité et procédures. Amélioration des processus, a mis au point un

Formations

• Ecole Augagneur (Point Noir)

  Point Noir 2009 - 2010 BTS Gestion & Management
  
  COMPTENCES
  Gestion & management
  
  chef exécutifs des opération
  Marketing & politique commerciale stratégie
  
  Connaissance cuisine , patisserie, magasinier, services salles etc.
  Gestion camp boss Catering Offshore Site
  
  Hygiène Sécurité HACCP & BFP alimentaire

• École Supérieur Congo (Pointe-Noire)

  Pointe-Noire 2009 - 2010 brevet technicien supérieur
  
  BTS . Management.

• C.F.P Hotelier (Pointe-Noire)

  Pointe-Noire 2007 - 2008 Diplôme Hôtelier
  
  Gestion restauration collective

• Ecole Internationale Supérieure Hôtellerie Restauration (Point Noir)

  Point Noir 2007 - 2008 Hôtelier
  
  Gestion en Catering collective et offshore

• Ecole Nationale Supérieure Polytechnique (E.N.S.P), Université Marien NGOUABI Brazzaville, Congo (Brazzaville)

  Brazzaville 2005 - 2006 Baccalauréat
  
  Obtenu Baccalauréat avec Bonne mention
  Série D Sciences Naturelle

• Lycée Victor Augagneur (Pointe-Noire)

  Pointe-Noire 2005 - 2006 Diplôme
  
  Baccalauréat

Réseau

• Absolute AQC TECH SARL

• Bernard GROSCHTERN

• Debe GIRO

• Eric SABIVOUNDA

• Gladys MBA

• Hossain BEN SAID

• Imed DEBBEBI

• Roger PEGUIGNAMBI MINKOUE

• Wilfrid Serge BOMBOH