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Entreprises
Jean Routhiau
- Stage Ingénieur R&D
2019 - 2019Développement d’une gamme mixant les carnées avec une incorporation de légumes
Réalisation d’essais, formulation clean label, travail sur la texture, industrialisation, calcul du coût de revient et de la valeur nutritionnelle, sélection matière première et fournisseurs, adaptation demande clients, analyse sensorielle
Frais Emincés
- Stage Ingénieur R&D process
2018 - 2018Développement d’une gamme de plats cuisinés sous haute pression
Réalisation d’essais, Industrialisation, Packaging, analyse sensorielle, formulation, contact fournisseur, test de vieillissement, suivi avec partenaire, recherche bibliographique
