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Lucy DOUZANT

CAMPS LA SOURCE

En résumé

J'ai acquis une expérience de 9 ans en Management et gestion de projet, principalement dans le domaine de la restauration. En 2010, j'ai obtentu un diplôme Universitaire de Master de Management du Tourisme et Relations internationales. Je maitrîse très bien l'anglais.

Femme de terrain pugnace, je m’adapte très rapidement. Je suis appréciée pour mon sens des responsabilités,de l'accueil client,mon investissement, mon autonomie, ma réactivité et mon dynamisme.

Je souhaite intégrer le secteur du Tourisme




Mes compétences :
Anglais
Animateur
Chef de Mission
Chef de projet
Evénementiel
Gestion de Centre de Profit
Restauration
Tourisme
Animation
Gestion de projet
Management
Oenotourisme

Entreprises

  • Valorim Developpement - - Responsable administrative et financière

    2012 - 2013 Gestion administrative
    Gestion financière
    Création de projets
    Gestion clients

  • CACHE CACHE - RESPONSABLE MAGASIN

    Saint-Malo 2011 - 2011

  • Domaine du Chateau de Berne, Lorgues - Relais et châteaux - Assistante Chef de projet évènementiel

    2010 - 2010 4 mois lors de ma formation universitaire :
    - organisation d'évènements et suivi
    - accueil et RDV clients
    - taches commerciales
    - contact média et réalisations marketing

  • BRIOCHE DOREE - DIRECTRICE RESTAURANT

    Rennes 2008 - 2009 Gestion financière, stratégique et administrative: pilotage
    compte d’exploitation, élaborations budgets, analyse
    d’indicateurs de résultats., anticipation, élaboration d’une
    stratégie
    Gestion et contrôle : des ventes, achats, procédures
    notamment HACCP
    Gestion du personnel et animation d’équipe: encadrement
    coordination, planification, recrutement, intégration,
    évaluation, gestion des carrières et de la formation,
    reconnaissance et valorisation, gestion administrative et
    sociale, gestion des conflits, conduite de réunion,

  • KFC, la valette du Var - Restauration rapide - DIRECTRICE DE RESTAURANT

    2004 - 2008 Gestion successive de deux restaurants :

    de 2006 A 2008: KFC La Valette du Var : 6O personnes, CA 3.5M

    Ouverture :
    - Préparation opérationnelle et administrative de l'ouverture du restaurant
    - Plan de recrutement et de formation des équipes encadrement et employés
    - Mise en place de l'organisation opérationnelle, de la planification, de la rigueur de l'équipe

    Après ouverture :
    - Recrutement, formation, management, développement et suivi des équipes encadrement et employes, réalisation d'un plan de carrière.
    - Développement du CA, réalisation des objectifs de la société et élaboration de budget
    - Pérennisation de l’entreprise
    - Garant de la satisfaction client et projet d’amélioration
    - Garant des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
    - Fixations d'objectifs pour l'équipe encadrement et réalisation de revue de performance
    - Gestion des ressources humaines du restaurant
    - Optimisation de la surface de vente et developpement des methodes de vente

    Réalisations :
    - Mise en place d'un nouveau programme société de satisfaction client : reconnaissance nationale
    - Actions marketing locales agressives visantà développer les ventes
    - Créations d'outils de travail pour plusieurs unités
    - progression d2 15 % du CA sur 2 ans
    - Profit des opérations en progression de 16.8% à 23.1% du CA
    - Réduction du turnover de 50 %
    - 20 à 25 évolutions internes par an, évolution de 4 directeurs en interne

    de 2004 à 2006: KFC La Seyne sur Mer : 35 personnes, CA 1.5M
    - Stabilisation de ma première unité sur le CA, les couts et la gestion opérationnelle

  • KFC La Seyne sur Mer - DIRECTRICE ADJOINTE - Assistante Manager

    2002 - 2004 - Formation et suivi de l'équipe d'encadrements
    - Réalisation des objectifs de la Société
    - Animation d'équipes et de réunions
    - Recrutement de l'équipe d'employés
    - Gestion des commandes et des stocks
    - Gestion administrative du personnel et élaboration des plannings employés

  • ODEL VAR - Animatrice de colonie de vacances - diplome BAFA

    1997 - 2000 Tous les étés pendant 3 ans

Formations

  • Université Des Sciences Humaines (La Garde)

    La Garde 2009 - 2010 Master Management du Tourisme et Relations Internationales

    tourisme

  • Université Toulon

    La Valette Du Var 2000 - 2001 PME-PMI

  • Université Toulon

    La Garde 1998 - 2000 Audit hôtelier et restauration

  • The Priory School (Lewes)

    Lewes 1997 - 1998 Formation d'anglais, anglais commercial, tourisme et informatique

    Diplômes de l'Université de Cambridge FCE, CAE
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