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Lylian CHICOT

LAMENTIN

En résumé

CONSULTANT FORMATEUR EN HOTELLERIE RESTAURATION

Directeur Fondateur de PLANET BUSINESS SERVICE depuis 2007

Directeurs d'exploitations : des hotels La COHOBA, Le DOMAINE DE MALENDURE.

DIRECTEUR de la restauration La Créole Beach Beach Hôtel Groupe Leader hôtels (Des Hôtels et Des Iles) Caraïbes Française.

CHef Barman Hôtel FRANTOUR 75017 PARIS

BEVERAGE MANAGER HôTEL CONRADE HILTON Saint Martin (fwi)

Mes compétences :
Hôtellerie
restauration
Tourisme

Entreprises

  • Planet Business Services - Gérant

    maintenant

  • PBS QUALITE CARAÏBES - Directeur et responsable pedagogique

    2007 - maintenant FORMATION DE SALARIES DE GRANDS GROUPES EN HOTELLERIE RESTAURATION

    ACCOMPAGNATEUR VAE
    GESTION, MANAGEMENT, HYGIENE METHODE HACCP
    ORGANISATION, COMMERCIALISATION
    GESTION DE POINT DE VENTES
    HEBERGEMENT / RESTAURATION GESTION DE L' EXPLOITATION

    PERSONNELS HOPITAUX
    HYGIENE SECURITE ALIMENTAIRE MANAGEMENT
    LEADERSHIP

  • GROUPE LEADER HOTEL - Directeur D'exploitation

    2000 - 2006 GESTION DES RESSOURCES (Humaines et sociales )


    MISE EN PLACE DES PROCEDURES DE GESTION
    ANALYSE ET CONTROLE DE L'EXPLOITATION EN AUTONOMIE
    REPORTING MENSUEL AU PDG

    DEVELOPPEMENT MARKETING ET VENTE DES PRODUITS
    HEBERGEMENT ET RESTAURATION( ,SEMINAIRES ,BANQUETS)

    MISE EN PLACES DES MANUELS DE PROCEDURES STANDARDS DE SERVICES
    PRESIDENT DE LA COMMISSION TOURISME DE MARIE GALANTE

  • LA CREOLE BEACH HÖTEL - Directeur de la Restauration

    1998 - 1995 Mise en place des procedures de gestion ;ratios et calculs des coûts
    coordinations inter services
    participation a la contruction de deux nouveaux restaurants et la reconstrution du bar central planification mise en place du plan de formation des personnels
    recherches de nouveaux produits et mise en place de menus

  • Domaine de Malendure - Directeur D'exploitation

    1995 - 2000 RELANCER L'HOTEL apres une reprise par le groupe des
    Hotels et des Iles

    DEVELOPPEMENT COMMERCIAL en collaboration avec la direction du groupe
    AMELIORATION DE L'ENVIRONEMENT
    INFORMATIQUE PROCEDURE ET FORMATION DU PERSONNEL
    MARKETING REPOSIONING SEGMENT (PLONGEE SOUS MARINE ET PECHE SPORTIVE)
    Developpement la restauration, banqueting
    GESTION realiser les objectifs fixé par le groupe

  • CREOLE BEACH HOTEL - DIRECTEUR

    1988 - 1996

Formations

  • Cornell University

    Ithaca, New York 1992 - 1999 MASTER 2 MANAGER HOTELLERIE INTERNATIONALE

    DIRECTEUR GENERAL HOTELLERIE

  • CORNELL UNIVERSITE the hotel school (Ithaca, Ny)

    Ithaca, Ny 1992 - 1993 GESTION -MARKETING

    Prosessional developpement programme- general manager program

    hospitality-management - GMP SESSION 1999

Réseau

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