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Mabire NICOLAS

PARIS

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Entreprises

  • Camping merendella (2A) - Chef de cuisine

    2014 - 2014 Gérer la cuisine et le personnell, organiser le travail, gérer les stocks et les différents fournisseurs,(achats journalier de fruits et légumes chez un primeur), confectionner la mise en place et les plats du jour,repas à thème, application des normes haccp. (De 20 à 160 couverts/jour)

  • Le champlain (14) - Second de cuisine

    2013 - 2013 Épauler le chef pendant le service , et le remplacer pendant ses repos,effectuer la mise en place pour Les services, passer les commandes auprès fournisseurs, nettoyage de la cuisine. (De 50 à 320 couverts/jour)
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