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Mabrouka ALOUI

ASNIÈRES-SUR-SEINE

En résumé

Www.mabrouka-aloui.djwr.ru

Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Internet
Norme ISO 9001
HACCP
ISO 22000
Biologie moléculaire
Normes IFRS
Microbiologie
Audit qualité
Hygiène des aliments

Entreprises

  • Société de Valorisation des Produits oasiens (SOVAPO) - Stage

    2013 - 2013
    Laboratoire Recherche et Développement.
    Sujet: Optimisation de la Fabrication Industrielle d'une Poudre de
    Dattes en vue de la formulation d'un yaourt naturellement sucré et
    aromatisé.
    Séchage des Dattes, Optimisation de l'activité de l'eau (Aw), Analyses
    microbiologiques, Biochimiques, Physico-chimiques et Sensorielles.

  • Sociètè de transforation et d'exportations des dattes - Animatrice Qualité Hygiène et Sécurité en IAA

    2012 - 2013 -Mise en place de la norme ISO 22 000 "Système de management de la sécurité des denrées alimentaires"
    -Rédaction des procédures des bonnes pratiques d’hygiène (BPH) et de bonnes pratiques de fabrication (BPF).
    - Formation et sensibilisation du personnel

  • SOVAPO - Technicien Laboratoire Contrôle Qualité et Hygiène

    2011 - 2012 Maintenir les standards Qualité des Dattes conditionnées destinées à l'exportation en France.
    suivi de l'Hygiène des personnels et des locaux.
    mise à jours du système HACCP.
    Gestion des documents Qualité.

  • INRA - Chargé de projet en plein champs

    Paris 2011 - 2011
    Stage de mémoire de Fin d'études en vue d'obtention de diplôme de
    la Licence en Biotechnologie à l'INRA
    Laboratoire Pathogène des céréales.
    Sujet: Fusariose de l'épi des céréales: Identification des pathogènes et Lutte chmique

    Culture de champignon, Purification, Identification morphologique, Biochimique et moléculaire.
    Test fongicide en plein champs
    Etude statistique des Résultats ANOVA

Formations

Réseau

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