Ingénieur en Industrie Agroalimentaire spécialisée en management qualité et sécurité des aliments.
Mes compétences :
Travail d'équipe et partage des connaissances
Autonomie professionnelle
Entreprises
Entreprise MARIE - site de Briec ( Préparation des plats cuisinés)
- Chargée d’étude pour la mise à jour du plan HACCP sur 2 lignes de production des plats cuisinés
2012 - maintenant• Révision des diagrammes de fabrication du site
• Analyses des dangers sur 2 lignes de plats cuisinés sous l’exigence de l’IFS-version 6
• Intégration de la notion de PRPo avec vérification de la pertinence des mesures de maitrise et surveillance mises en place
• Gestion des mises à jour documentaire liées aux PRPo / CCP
• Animation des réunions HACCP
2012 - 2012• Suivi des analyses et audits des Bonnes Pratiques
• Mises en place des actions correctives suite aux adits et analyses
• Mise à jour des cahiers des charges fournisseurs directs
• Rapprochement des factures prestataires / analyses et suivi des litiges factures
Etablissements Paul Paulet - Petit Navire
- Chargée d'étude pour la mise en place de la certification ISO 22000:2005
2011 - 2011- Actualisation des pré-requis.
- Mise en place d'un système de surveillance des pré-requis.
- Evaluation de la gestion de situation d'urgence.
- Participation à la qualification des procédés suivant la sécurité des denrées alimentaires.
- Contribution à la mise en place du système de "Food Defense"
Catering International Service
- 'Superviseur' Hygiène Sécurité Environnement
2009 - 2009- Détecter et anticiper les risques compromettant à la sécurité.
- Diriger une formation en matière de sécurité de travail.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de la qualité.
Centre Nationale de la Recherche Industrielle et Technologique de Madagascar
- Chargée de recherche sur la production de Bioéthanol
2008 - 2009Analyse technique et financière de la mise en place d’une unité de production de biocarburant à partir de la canne à sucre et du manioc.
REFRIGEPECHE, Société d'exportation des produits halieutiques
- Technicienne de laboratoire microbiologique
2005 - 2006Contrôle et analyse microbiologique des produits halieutiques.
Formations
Université De Nantes - UFR Sciences Et Techniques (Nantes)
Nantes2011 - 2012Master 2 en management qualité et sécurité des aliments
