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Murielle GASSER-SCHWENCK

ELLIANT

En résumé

Mes compétences :
COMMUNICATION : Pédagogie : formation de personnel de production, encadrement, comité de Direction (hygiène, HACCP, traçabilité, norme ISO 9001 – 2000, nouveaux outils informatiques) - Animation de réunions d’information, de préparation au changement
CONDUITE DE PROJET : Pilotage de groupes projets : certification BIO - IFS - ISO 9001 – processus libération produits -restructuration service qualité - processus développement produit
ENCADREMENT : Encadrement de techniciennes qualité et laboratoire - Management de personnel de fabrication (70pers) - Animation et encadrement d’une équipe de nettoyage-désinfection
ANALYSE ET DIAGNOSTIC : Mise en place et exploitation d’indicateurs qualité - Analyse du processus de conception et développement pour le développement d’un outil de work-flow adapté
COMPETENCES TECHNIQUES : Maîtrise HACCP, IFS v6, BIO, norme ISO 9001, ISO 22000 – Pratique de la réglementation (nutrition, produit, étiquetage, métrologie, transport…) - Connaissance des process industriels : surgélation, dosages, transformation des viandes, analyse sensorielle – Gestion d’un portefeuille de 400 matières premières et 100 produits finis (définition et validation cahiers des charges) – connaissance des marchés GMS, LAD, Freezer Center à marque et en MDD

Mes compétences :
BIO
ENCADREMENT
Nutrition
HACCP
Métrologie
CONDUITE DE PROJET
Process

Entreprises

  • Moulin de la marche (ITM) - Responsable Qualité Sécurité Environnement

    2012 - maintenant
  • TIPIAK PCS - RESPONSABLE SYSTEME QUALITE

    Saint-Aignan de Grand-Lieu 2008 - 2012
  • TIPIAK PCS - INGENIEUR QUALITE

    Saint-Aignan de Grand-Lieu 2003 - 2007
  • TIPIAK PCS - RESPONSABLE FABRICATION (remplt congé maternité)

    Saint-Aignan de Grand-Lieu 2002 - 2003
  • TIPIAK PCS - RESPONSABLE ASSURANCE QUALITE SITE

    Saint-Aignan de Grand-Lieu 2000 - 2002
  • JEAN D'ERGUET - CHARCUTERIE SALAISONS - RESPONSABLE QUALITE

    1995 - 2000

Formations

Réseau