Menu

Marc DOUX

PAU

En résumé

Passionné par les nouvelles saveurs, la douceur angevine fabrique des gourmandises qui allient la douceur, les saveurs;;;;;

Mes compétences :
Gestion de projet
Gestion des ressources humaines
Management
Développement commercial

Entreprises

  • Douceur angevine - Gérant

    2000 - maintenant Production culinaire
    Adaptation des fiches techniques aux conditions locales, aux circonstances,…
    Application et contrôle de l'application des normes HACCP
    Élaboration de menus
    Fabrication des plats (application des fiches techniques et adaptation des quantités)
    Suivi et contrôle du bon fonctionnement de la distribution
    Vérification de la qualité des produits
    Management, animation d'équipe
    Animation de réunions pré et post service (briefing et débriefing)
    Accueil et animation de l'équipe
    Application et contrôle de l'application des normes et règles d'hygiène et de sécurité
    Identification des dysfonctionnements et mise en place d'actions correctives
    Organisation du travail de l'équipe
    Planification et gestion des effectifs par rapport à l'activité
    Recrutement du personnel
    Recueil des besoins en formation
    Commercialisation
    Application du contrat commercial
    Gestion des relations avec le client
    Présentation, valorisation des produits
    Suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction des convives
    Gestion
    Contribution à l'élaboration du budget
    Établissement des factures
    Gestion des encaissements
    Mise en oeuvre et application du budget alloué
Une expérience absente ?

Vous avez travaillé avec Marc dans une entreprise qui n'apparaît pas dans son parcours ?

N'hésitez pas à lui suggérer d'ajouter cette expérience en lui envoyant un message. Pour cela ajoutez d'abord Marc à vos contacts.

Formations

Réseau

Pas de contact professionnel

Annuaire des membres :