Marie-Aude THILLIEZ

En résumé

Entreprises

• DUC - Assistante Qualité

  2009 - maintenant : Assistante Qualité Agroalimentaire (groupe national - 29)
  - Suivi du plan d'analyses microbiologiques et chimiques des produits / suivi du plan de nettoyage-désinfection ;
  - Formation du personnel et contrôle du respect des standards et des bonnes pratiques d'hygiène ;
  - Gestion des non-conformités - suivi de la traçabilité - auditrice interne - relation clients/fournisseurs ;
  - Vérification des process et de l'application des actions correctives

• Prestigo Viandes - Responsable Qualité

  2003 - 2008 Réalisation de l'HACCP, des dossiers agréments et suivi de la qualité des produits ;
  - Interface avec les organismes de contrôle sanitaire et suivi des réclamations - gestion de crise ;
  - Formation du personnel et contrôle du respect des bonnes pratiques d'hygiène et traçabilité ;
  - Gestion des achats hygiène et ingrédients pour le service production ;
  - Veille réglementaire, mise en place des nouveaux produits et procédures de traçabilité

• MGD Nature - Stagiaire

  2003 - 2003 Stage qualité à MGD Compléments alimentaires (Hennebont - 56)
  - Mise en place de la démarche qualité au sein de l'entreprise (HACCP + manuel qualité) ;
  - En lien direct avec le directeur du site et soutien de Bretagne Qualité Plus

• Centre d'Enseignement et de Recherche en Nutrition - Stagiaire

  2002 - 2002 au Centre d'Enseignement et de Recherche en Nutrition
  - Mise en place d'un protocole scientifique pour une étude clinique sur le thé et le cholestérol ;
  - Début d'une méta-analyse
  - Suivi d'une analyse sur les oeufs en cours (contact avec les volontaires)

Formations

• Faculté De Pharmacie De Nantes

  Nantes 2002 - 2003 Master

• IUT

  Quimper 2001 - 2002 Licence professionnelle
  
  Aliments - Santé

• Université Rennes I

  Rennes 2000 - 2001 Maîtrise
  
  Biochimie

Réseau

• Antoine NOURY

• Christophe DENIAUD