Marie-Christine BRAULT

En résumé

Entreprises

• Triballat - Responsable production

  2016 - maintenant Manager
  Organiser
  Planifier
  Reporter
  Formaliser
  Contrôler
  Structurer
  Apporter une expertise technologique

• Groupe LACTALIS - Ingénieur R&D

  Laval 2012 - 2015 Bridel à Retiers ( 2012 - 2015)
  - Recherches bibliographiques, veille concurrentielle
  - Organisation et planification du projet ;
  - Sélection, référencement d'ingrédients et formulation de recettes à façon ;
  - Réalisation et suivi des essais pilote et industriel ;
  - Rénovation qualité et technologique des produits existants ;
  - Participation à l'amélioration des rendements, à la résolution de problèmes qualités dus à l'intégration d'usines rachetées ;
  - Management de techniciens R&D (1 à 2 personnes)
  Résultats : lancement du beurre frigotartinable et du beurre aux éclats de chocolat...) véritables challenges technologiques.

• Cidrerie Loïc Raison à Domagné (Coopérative AGRIAL – 4.2 Mds d’euros de CA en 2014) - Chargée de projet

  2010 - 2011 - Réalisation d’une bibliographie et d’une veille concurrentielle.
  - Définition des caractéristiques du produit alcoolique à élaborer.
  - Screening de ferments pour la réalisation de la fermentation alcoolique.
  - Formulation de recettes pour l’élaboration de boissons alcoolisées aromatisées.
  Résultats : Sélection d’un ferment.

• Société Beurrière de Retiers (Groupe LACTALIS) - Technicienne de Production

  2006 - 2010 - Garant de la productivité et de la qualité des produits piliers : le beurre Bridel et Président, du maintien en bon état des outils de production.
  - Respect des règles d’hygiène, de savoir-être et savoir-faire du groupe et des normes.
  - Participation au projet d’amélioration et d’agrandissement de l’usine
  Résultats : Participation à la rédaction de la ligne automatique de production du beurre biologique.

• Tendriade-Collet à Châteaubourg (Groupe LACTALIS) - Chef de ligne

  2005 - 2006 - Management et coaching d’une équipe de 3 à 7 personnes : opérateurs de production de produits carnés (Organisation de la production, contrôle de la qualité et de la quantité produite, direction et conseil d’une équipe, communication des données de production).

Formations

• Agro Campus Ouest - ENSFA/INSFA

  Rennes 2011 - 2012 Ingénieur Master 2
  
  Option: Recherche et développement dans l'agroalimentaire
  

• ECOLE SUPERIEURE AGRICOLE D'ANGERS E.S.A (Angers)

  Angers 2010 - 2011 Ingénieur Master 1
  
  Option: Agroalimentaire

• Université De Biosciences De La Rochelle

  La Rochelle 2002 - 2003 Licence Universitaire en Conduite de projet et gestion de la qualité
  
  Option: Agroalimentaire