Actuellement en thèse dans un laboratoire de recherche, je travaille sur la thématique de la pollution atmosphérique et ses effets sur la santé humaine.
Sujet de recherche : Mobilité de la population et hétérogénéité de l'exposition aux polluants atmosphériques dans l'agglomération grenobloise
- Utilisation d'outils API REST (Python + ELK Stack) et SIG (QGIS) pour extraction de données de pollution
- Calcul de l'exposition réelle avec incorporation de données de mobilité
- Analyse statistique sous R
Nigay S.A. - Feurs (France)
- Chef de projet R&D
2012 - 2018• Formulation
• Implémentation industrielle
• Formation des employés en Sciences des Aliments
• Recherche fondamentale (émulsions, colorants naturels, conservateurs, activité de l'eau...)
Mondelez - Lörrach (Allemagne)
- Chef de projet R&D
2008 - 2012• Conception et formulation
• Implémentation industrielle (Allemagne, France, Autriche, Suisse)
• Optimisation de procédés technologiques
• Amélioration sur produits existants
• Projets de productivité, reformulations
Training Bühler (2010)
Groupe Bel – Açores (Portugal)
- Ingénieur de Production
2007 - 2007Programme Européen Eurodyssée
• Contrôler et maîtriser les paramètres de production
• Résolution de problèmes (microbiologie, texture, procédés…)
Nestlé Product Technology Centre York (GB)
- Analyste Sensorielle
2006 - 2007• Travail en équipes multidisciplinaires
• Formation de deux panels experts de 12 personnes.
• Profils sensoriels et cartographie des préférences
Nestlé Product Technology Centre York (GB)
- Projet R&D
2006 - 2006Relation entre mesure instrumentale et sensorielle du croustillant
• Tests instrumentaux acoustiques et texturaux
• Etude sensorielle (formation et tests en laboratoire)
• Analyse statistique (ACP, ANOVA, PLS, régression…)
Université de Nottingham (Angleterre)
- Mission de recherche
2005 - 2005Améliorer l’acceptabilité de chocolats basses calories
