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Marie LE ROUZO

Lamballe

En résumé

Ingénieure agroalimentaire, femme de terrain avec un gout prononcé pour l’innovation et 4 ans d’expériences dans le secteur agroalimentaire
Mon souhait est d'avoir un travail vivant et enrichissant, au croisement de plusieurs services, mêlant terrain et analyses, toujours à la recherche d'innovations.

Mes compétences :
Techniques de laboratoire
Biochimie
Reglement INCO
Sciences des aliments
Travail en équipe
Nutrition
Elaboration et suivi d'essai
Management
Recherche et devevoppement

Entreprises

  • Cooperl Arc Atlantique - Chargée de projet R&D

    Lamballe 2018 - maintenant Cooperl Arc Atlantique
    2018 – 2019 – LAMBALLE - Viande porcine
    Chargée de projet R&D  Cooperl Innovation
    > Innovation produit
    • Ecrire le protocole des essais industriels et coordonner les parties prenantes dans le respect de la production
    • Suivre les essais et assurer l’envoi d’échantillons
    • Collecter et mettre en forme les données des essais,
    > Industrialisation d’un nouveau matériel
    • Participer aux réunions d’avancement du projet et être force de proposition
    • Etudier et mettre en application une norme ISO
    > Transfert industriel
    • Présenter le projet, mettre à disposition le matériel et former le personnel
    > Veille technologique
  • Soreal Ilou - Chargée de mission

    2016 - 2018 Chargée de mission
    > Missions R&D
    • Participer à création de nouveaux produits et leurs lancement en production
    • Contrôler la conformité règlementaire (FT, étiquetage)
    • Réaliser les dégustations et études de vieillissement
    > Missions Qualité
    • Assistante qualité RHD ( Burger King, Flunch…), gestion des réclamations
  • Soréal ILOU - Spécialiste des sauces industrielles pour professionnels & Chargée de mission

    2016 - 2018 Soréal ILOU
    SAS spécialiste des sauces industrielles pour professionnels
    Chargée de mission
    Missions R&D
    * Suivre les essais et lancement des nouveaux produits en production
    * Elaborer les fiches techniques, les listes d'ingrédients et les BAT
    * Etude de vieillissement organoleptique et
    microbiologique (élaboration de test sensoriel et analyses)
    Missions Qualité
    * Assistante qualité RHD (CDC, réclamations, gestion de crise, appel d'offres)
    * Sensibilisation des opérateurs aux règles d'hygiène
    * Participation aux audits clients/IFS et présentation de la traçabilité
    Groupe Jean Floc'h (Surgélation et salaison)
  • Salaison Bernard - Assistante Qualité

    2015 - 2016 Assistante Qualité
    > Créer et codifier les recettes, process sur l’ERP
    > Valider les étiquetages et CDC clients (MDD, RHD, PAI)
    > Gestion des indicateurs
  • jean floc'h - Assistante Qualité

    2015 - 2016 Groupe spécialisé dans la production et le conditionnement de
    viande de porc et charcuterie cuite et crue.
    Assistante Qualité
    Elaborer les listes d'ingrédients, FT et BAT
    Répondre aux CDC clients et appels d'offres
    Ecrire le manuel qualité du site
    Mettre à jour les indicateurs et préparer la réunion de direction avec l'ensemble des services
  • institut of food research - Stage en laboratoire

    2014 - 2014 Etude du développement d’une bactérie de l’intestin
  • Institut of Food Research - Stage de fin d'étude

    2014 - 2014 Institut de recherche britannique axé sur la recherche fondamentale de l'alimentation et la santé
    Stage de fin d'étude
    Etude du développement d'une bactérie de l'intestin
    Culture de microorganisme en anaérobie
    Extraction d'ADN, q-PCR, analyse RMN

Formations

  • MICROPOLE INSTITUT

    Nantes 2018 - 2018 Formation au logiciel Cognos
    Ce logiciel fournit des fonctionnalités dimensionnelles d'extraction, de transformation et de chargement (ETL) pour des solutions d'aide à la décision hautement performantes
  • Mooc Management Et Gestion De Projet Ecole Centrale De Lille

    Lille 2018 - 2018 Savoir gérer un projet de A à Z
    Identifier les différents profils de projet en entreprise
    Organiser des réunions efficaces
    Maîtriser le cycle de projet et gérer les risques
    Définir les lots et les responsabilités
    Budgéter et piloter le projet
  • Formation ADRIA

    Rennes 2017 - 2017 Formation étiquetage avec étude du règlement INCO.
  • Université Aix-Marseille

    Aix-Marseille 2013 - 2015 Sécurité sanitaire des aliments

    Mention assez bien

    Sciences des aliments, biochimie
    alimentaire, biotechnologie, nutrition
  • Université D'Aix-Marseille III - Faculté Des Sciences Et Techniques De Saint-Jérome

    Marseille 2013 - 2015 Master Sécurité sanitaire des aliments

    Master Sécurité Sanitaire des Aliments

    Enseignements du Master1: Compétences théoriques et pratiques en:
    - Biochimie
    - Biologie moléculaire
    - Enzymologie
    - Microbiologie alimentaire et digestive
    - Techniques d’analyses
    - Sciences des aliments
    - Nutrition
    - Anglais : stage de 3 mois au Royaume Uni avec rapport scientifique en anglais

    Enseignements du Master 2:
    - Compét
  • Université Lille 1 Sciences Et Technologies

    Villeneuve D'Ascq 2009 - 2013 Licence Biochimie

    Licence de Biochimie

    Enseignements L1/L2, tronc commun sciences et vie
    - Chimie, physique, mathématique
    - Biologie animale, végétale
    - Physiologie
    - Ecologie
    - Anglais

    Enseignements L2/L3, spécialisation biochimie
    - Biochimie structurale et métabolique
    - Enzymologie
    - Chimie organique
    - Biologie cellulaire et moléculaire
    - Microbiologie
    - Hygiène et sécurité
    - Biotechnol
  • Université Lille (Lille)

    Lille 2009 - 2013 Biochime

    Biochimie, biotechnologie

Réseau

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