Marie LE ROUZO

En résumé

Entreprises

• Cooperl Arc Atlantique - Chargée de projet R&D

  Lamballe 2018 - maintenant Cooperl Arc Atlantique
  2018 – 2019 – LAMBALLE - Viande porcine
  Chargée de projet R&D  Cooperl Innovation
  > Innovation produit
  • Ecrire le protocole des essais industriels et coordonner les parties prenantes dans le respect de la production
  • Suivre les essais et assurer l’envoi d’échantillons
  • Collecter et mettre en forme les données des essais,
  > Industrialisation d’un nouveau matériel
  • Participer aux réunions d’avancement du projet et être force de proposition
  • Etudier et mettre en application une norme ISO
  > Transfert industriel
  • Présenter le projet, mettre à disposition le matériel et former le personnel
  > Veille technologique

• Soreal Ilou - Chargée de mission

  2016 - 2018 Chargée de mission
  > Missions R&D
  • Participer à création de nouveaux produits et leurs lancement en production
  • Contrôler la conformité règlementaire (FT, étiquetage)
  • Réaliser les dégustations et études de vieillissement
  > Missions Qualité
  • Assistante qualité RHD ( Burger King, Flunch…), gestion des réclamations

• Soréal ILOU - Spécialiste des sauces industrielles pour professionnels & Chargée de mission

  2016 - 2018 Soréal ILOU
  SAS spécialiste des sauces industrielles pour professionnels
  Chargée de mission
  Missions R&D
  * Suivre les essais et lancement des nouveaux produits en production
  * Elaborer les fiches techniques, les listes d'ingrédients et les BAT
  * Etude de vieillissement organoleptique et
  microbiologique (élaboration de test sensoriel et analyses)
  Missions Qualité
  * Assistante qualité RHD (CDC, réclamations, gestion de crise, appel d'offres)
  * Sensibilisation des opérateurs aux règles d'hygiène
  * Participation aux audits clients/IFS et présentation de la traçabilité
  Groupe Jean Floc'h (Surgélation et salaison)

• Salaison Bernard - Assistante Qualité

  2015 - 2016 Assistante Qualité
  > Créer et codifier les recettes, process sur l’ERP
  > Valider les étiquetages et CDC clients (MDD, RHD, PAI)
  > Gestion des indicateurs

• jean floc'h - Assistante Qualité

  2015 - 2016 Groupe spécialisé dans la production et le conditionnement de
  viande de porc et charcuterie cuite et crue.
  Assistante Qualité
  Elaborer les listes d'ingrédients, FT et BAT
  Répondre aux CDC clients et appels d'offres
  Ecrire le manuel qualité du site
  Mettre à jour les indicateurs et préparer la réunion de direction avec l'ensemble des services

• institut of food research - Stage en laboratoire

  2014 - 2014 Etude du développement d’une bactérie de l’intestin

• Institut of Food Research - Stage de fin d'étude

  2014 - 2014 Institut de recherche britannique axé sur la recherche fondamentale de l'alimentation et la santé
  Stage de fin d'étude
  Etude du développement d'une bactérie de l'intestin
  Culture de microorganisme en anaérobie
  Extraction d'ADN, q-PCR, analyse RMN

Formations

• MICROPOLE INSTITUT

  Nantes 2018 - 2018 Formation au logiciel Cognos
  Ce logiciel fournit des fonctionnalités dimensionnelles d'extraction, de transformation et de chargement (ETL) pour des solutions d'aide à la décision hautement performantes

• Mooc Management Et Gestion De Projet Ecole Centrale De Lille

  Lille 2018 - 2018 Savoir gérer un projet de A à Z
  Identifier les différents profils de projet en entreprise
  Organiser des réunions efficaces
  Maîtriser le cycle de projet et gérer les risques
  Définir les lots et les responsabilités
  Budgéter et piloter le projet

• Formation ADRIA

  Rennes 2017 - 2017 Formation étiquetage avec étude du règlement INCO.

• Université Aix-Marseille

  Aix-Marseille 2013 - 2015 Sécurité sanitaire des aliments
  
  Mention assez bien
  
  Sciences des aliments, biochimie
  alimentaire, biotechnologie, nutrition

• Université D'Aix-Marseille III - Faculté Des Sciences Et Techniques De Saint-Jérome

  Marseille 2013 - 2015 Master Sécurité sanitaire des aliments
  
  Master Sécurité Sanitaire des Aliments
  
  Enseignements du Master1: Compétences théoriques et pratiques en:
  - Biochimie
  - Biologie moléculaire
  - Enzymologie
  - Microbiologie alimentaire et digestive
  - Techniques d’analyses
  - Sciences des aliments
  - Nutrition
  - Anglais : stage de 3 mois au Royaume Uni avec rapport scientifique en anglais
  
  Enseignements du Master 2:
  - Compét

• Université Lille 1 Sciences Et Technologies

  Villeneuve D'Ascq 2009 - 2013 Licence Biochimie
  
  Licence de Biochimie
  
  Enseignements L1/L2, tronc commun sciences et vie
  - Chimie, physique, mathématique
  - Biologie animale, végétale
  - Physiologie
  - Ecologie
  - Anglais
  
  Enseignements L2/L3, spécialisation biochimie
  - Biochimie structurale et métabolique
  - Enzymologie
  - Chimie organique
  - Biologie cellulaire et moléculaire
  - Microbiologie
  - Hygiène et sécurité
  - Biotechnol

• Université Lille (Lille)

  Lille 2009 - 2013 Biochime
  
  Biochimie, biotechnologie

Réseau

• Asma MEDFAI

• Aurélie ROUSSEL

• Benjamin GODARD

• Dany KIM

• Fanny DELATTRE

• Isabelle QUÉHÉ

• Mathyas COUDERC

• Norjahann BESSAOUD

• Philippe SILVAIN

• Valentine DE CHEFDEBIEN