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Marina BIRAUD

Paris

En résumé

Mes différentes expériences m'ont appris à garder mon sang froid en toutes circonstances.
Après avoir superviser 3 restaurants de la chaine International Subway, m'assurant ainsi de leur bon fonctionnement d'un point de vue operationnel mais aussi administratif, je suis actuellement Consultante terrain pour cette même enseigne.
Mon rôle aujourd'hui est d'accompagner chaque Franchisés sur ma région à développer au mieux sont centre de profit et gagner en rentabilité.

Mes compétences :
Dynamique
Persévérante
Relationnel client
Froce de vente

Entreprises

  • Subway - Superviseur Multi Restaurants

    Paris (75000) 2013 - maintenant Fonction Général :
    -Développer positivement le fonctionnement opérationnel et les performances financières des restaurants.
    -Développer le chiffre d'affaires...

    Fonction Commerciales:
    -Animation commerciale: mise en place et suivis des opérations marketing

    Fonction Ressources Humaines:
    -Encadrement des Managers de Restaurant
    -Réalisation du planning des équipiers et coordination avec les Managers pour la mise en application
    -Assurer le suivi des heures de travail des collaborateurs
    -Recrutement avec le soutien du Président de la société

    Fonction Financière:
    -Contrôle des objectifs avec le soutien du Président de la société (chiffre d'affaires, productivité, coût de matières premières)
    -Contrôle des encaissement (tous moyens de paiement) .......

    Fonction Administrative:
    -Traitement des courriers et documents comptables....

  • Subway - Manager

    Paris (75000) 2011 - 2013 - Gestion financière
    - Gestion des relations humaines, des plannings
    - Gestion des stocks,des commandes de l’hygiène et la qualité
    - Gestion du Food-cost et masse salarial
    - Analyse des inventaires et mise en place de plans d'actions
    - Formation de l’équipe
    - Responsable du service clients
    - Responsable de la sécurité alimentaire
    - Préparation des aliments

  • France Quick - Assistante Manager

    Marseille (13000) 2009 - 2011 Assistante Manager :
    - Gestion financière
    - Gestion des relations humaines, des horaires
    - Gestion des marchandises, de l’hygiène et la qualité

  • Boulangeries Paul - Responsable ouverture/fermeture

    Marseille (13000) 2009 - 2009 Stagiaire responsable ouverture /fermeture :
    - Gestion financière
    - Gestion des relations humaines
    - Gestion des marchandises, de l’hygiène et la qualité
    - Mise en place des vitrines

  • Pharmacie - Stagiaire Prépartrice

    Autre | Aubagne 2008 - 2008 Stagiaire :
    - connaissance des produits pharmaceutiques
    - Mise en place et vente des produits
    - Accueil et conseils clients
    - préparation de crème destinées à la vente

  • France Quick - Équipière polyvalente

    Commercial | Aubagne 2006 - 2010 Hôtesse/Équipière polyvalente :
    - accueil et relationnel clients
    - vente des produits et production

Formations

  • RISE PARIS OUEST

    Paris 2010 - 2011 2ème année BTS MUC. Obtenue

    2ème année BTS MUC

    BTS Mangement des Unités Commerciales

  • RISE Marseille BTS MUC (Marseille)

    Marseille 2009 - 2010 1er année BTS MUC

    1er année BTS MUC

  • Lycée Marie Gasquet

    Marseille 2004 - 2008 BAC Sciences Techniques des Laboratoires

    Option Biochimie Génie Biologique

  • Lycée Frederic Joliot Curie

    Aubagne 2003 - 2004 seconde ES

Réseau

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