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Marine NICOLAS

LE BOUSCAT

En résumé

Stagiaire de direction au sein de la résidence des Dagueys (ehpad + résidence services) à Libourne

Mes compétences :
Gestion de la relation client
gestion pôle cuisine
regles HACCP
Relation fournisseurs
Management du personnel

Entreprises

  • ehpad - Chef de cuisine

    2016 - 2019 Chef gérante de cuisine (norme haccp, menu, régime, commandes, fin de mois, personnel,...)
  • ehpad - Cuisinière

    2013 - 2015
  • centre hospitalier de saintes - Cuisinière en collectivité

    2011 - 2012
  • Olivier Darmon Consultants - Consultante en transport

    2006 - maintenant Cabinet conseil spécialisé dans l'organisation et le développement des transports publics de voyageurs.

    Création et restructuration de réseaux de transports en communs et/ou de voyageurs:
    - Restucturation du réseau de bus de l'agglomération de Martigues
    - Création du réseau de bus de Toul
    - Analyse de l'enquête origine/destination, renforcement des lignes et création de nouveaux horaires pour le réseau de bus du département de l'Eure
    - Restructuration du réseau de bus de Saclay
    - Réponse à l'appel d'offre pour une étude d'aménagement et d'extension des transports collectifs de Chateaudun
  • Voies navigables de France - Stagiaire

    BETHUNE 2005 - maintenant - Analyse du transport fluvial de marchandises en Champagne-Ardenne et Aisne sur le petit gabarit, avec enquête terrain.
    - Création d'un diagnostic territorial sur l'avenir du transport fluvial sur le petit gabarit (Freycinet).
  • EREA - Chargée d'études

    2004 - maintenant Bureau d'études environnement, urbanisme et transport.

    mission: mise en compatibilité des documents d'urbanisme pour la Ligne à Grande Vitesse entre Agoulême et Bordeaux (client: Réseau Ferré de France).
  • GIP des Hauts de Garonne - Stagiaire

    2003 - maintenant Groupement d'intérêt Public des hauts de Garonne

    mission: étude du pilotage de l'opération de renouvellement urbain du quartier Libération à Floirac (33)
  • ARTOTEC - Stagiaire

    2002 - maintenant Cabinet d'architecte-urbaniste

    - Etudes des Zones d'Aménagement Concertées de Mérignac Mondésir (réhabilitation d'un centre ancien) et de Cenon Pont Rouge (opération de renouvellement urbain)
    - diagnostics de ZAC: retouche de plan, création de profil d'aménagement, état des lieux

Formations

  • INSEEC (Bordeaux - France)

    Bordeaux - France 2018 - 2019 Master 2

    directeur des établissements de santé
  • Lycée Technique Jeanne Delanoue (49300 Cholet, France)

    49300 Cholet, France 2006 - 2007 chef cuisinier gestionnaire
  • Université Cergy Pontoise (Cergy Pontoise)

    Cergy Pontoise 2004 - 2005 DESS

    transport territoire environnement
  • Institut Français D'Urbanisme

    Champs Sur Marne 2002 - 2003 maîtrise

    urbanisme

Réseau

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