Marinette PEYRARD

En résumé

Entreprises

• Lycée Professionnel Hôtelier La Ségalière - Chef des travaux

  2013 - maintenant

• Restaurant Flunch, Groupe Agapes - Adjointe de direction

  2013 - 2013

• Les Voyages FRAM-FRAMISSIMA Nature Soustons - Stage de fin d'études

  2012 - 2012 Mission de stage orientée sur trois grands axes :
  - Le Développement Durable
  - Le contrôle de gestion et la gestion des ressources humaines
  - Le suivi des relations clientèles
  
  Taches effectuées :
  - participation à la prise de décision,
  - référencement du site internet,
  - recrutement,
  - suivi administratif du personnel,
  - contrôle de gestion,
  - étude et suivi de la satisfaction clientèle (statistiques hebdomadaires sur la satisfaction des clients, etc.),
  - suivi du Label Clé Verte,
  - communication interne,
  - comptabilité analytique,
  
  Rédaction d'un mémoire : " Le Développement Durable avantage concurrentiel et facteur d'attrait de la clientèle en hôtellerie de plein air ?"
  - Etude théorique des concepts de Développement Durable, de RSE et de consommation "durable" et citoyenne.
  - Observation terrain
  - Réalisation d'une étude qualitative et d'une étude quantitative
  - Emission de préconisations

• Odalys Résidence Saint Loup - Stagiaire Assistante Responsable de zone

  2011 - 2011 - Mission centrée sur la restauration
  - Taches effectuées : Suivi facturation fournisseurs, inventaires, vérification des caisses, réalisation et suivi des mains courantes hebdomadaires, suivi du personnel, édition des menus, service en salle et au bar, etc.
  

• Hotel Framissima Aquis Capo Di Corfou, Corfu, Greece - Chargée de relations clientèles et coordination qualité

  2010 - 2010 - Mission : interface entre l’hôtel et la clientèle, suivi de la satisfaction clientèle, suivi de la charte et de la labellisation « Framissima » au sein de l’hôtel, etc.
  
  - Taches effectuées : étude et suivi de la satisfaction clientèle (statistiques hebdomadaires sur la satisfaction des clients, écoute des demandes clients, relation clientèle, etc.), coordination avec le F&B manager et le personnel de restauration dans l’objectif de proposer des prestations ciblant au mieux les attentes de la clientèle, communication interne (rapports auprès du directeur de l’hôtel et du délégué FRAM), etc.
  

• La Croissanterie - Vendeuse Préparatrice

  CLICHY 2009 - 2009

• Sun Valley Company, Idaho, USA - Chef de Rang

  2008 - 2008

• Hotel Le Plaza - Chef de Rang/Barmaid

  2007 - 2007

• Restaurant Gastronomique Le N3, - Commis de rang, 1/2 chef de rang

  2007 - 2008

Formations

• Université Toulouse Le Mirail, CETIA

  Toulouse 2011 - 2012 Master 2 Tourisme Hôtellerie
  
  Tourisme et Hôtellerie

• Université Toulouse 2 Le Mirail

  Toulouse 2010 - 2011 Master 1 Management des Industries du Tourisme et de l’Hôtellerie

• Université Toulouse 2 Le Mirail

  Toulouse 2009 - 2010 Licence Professionnelle Hôtellerie Restauration

• Lycée Valery Larbaud

  Cusset 2007 - 2009