2016 - maintenantSuivi des vins en vrac et barriques
Gestion des mises en bouteilles
Suivi technique du vignoble en vendanges
Suivi des prestataires et cahiers des charges de vinification
Cabinet Natoli & Cœ
- Œnologue conseil
2011 - 2015Conseil œnologique de domaines et de caves coopératives (en AOP Languedoc – Pic-Saint-Loup – Terrasses du Larzac, Saint-Chinian, Faugères, Côtes d’Auvergne, Marcillac, Corse et Vins de Pays) :
- propositions d'itinéraires techniques et de stratégies d’élaboration pendant les vinifications,
- suivi analytique et gustatif des vins tout au long de l'année,
- assemblages et élaboration de gammes de vins en tenant compte des préoccupations économiques,
- préparation des vins au conditionnement,
- missions ponctuelles de winemaker.
Château Puech Haut
- Assistante Œnologue
2010 - 2011
Spring Creek Vintners (NZ)
- Cellar Hand
2010 - 2010
Château Puech Haut
- Assistante Œnologue
2009 - 2009
Domaine de la Jasse
- Stagiaire Œnologue
2008 - 2008Stage de fin d'étude
Opérations en vert (relevage, épamprage),
Vinifications de Vins de Pays d’Oc rouges et rosés,
Thème de stage : Comparaison de deux alternatives aux fûts de chêne (copeaux et douelles).
Techniques d'analyses, Composition-évolution du vin, Micro-organismes et fermentations, Pratiques œno, Technologie des vinif, La vigne-son milieu, Bases de viticulture et production des raisins, La filière-sa règlementation, Assurance qualité, Conduite d'entreprise (Compta, Eco, Capacité agricole, Marketing), Effluents et produits dérivés, Conception et implantation rationnelle d'installations
