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Martial BOULOUMIÉ

Paris

En résumé

M. Martial Bouloumié
Passionné par son métier, qu'il pratique de 1998.
DISPONIBLE GEOGRAPHIQUEMENT POUR RELEVER DES CHALLENGES
N'hésiter pas a me faire parvenir des offres si vous avez des postes a pourvoir :
"chef cuisine et Unit Manager"
Je reste a votre disposition,
boulou.mars@hotmail.fr

Mes compétences :
HACCP
Gestion
Informatique
Gestion de la production
PERMIS DE CONDUIRE

Entreprises

  • Korian - Chef de cuisine

    Paris 2019 - 2020

  • Orpéa - Chef de Cuisine

    Puteaux 2017 - 2019

  • Sodexo polynesie - Chef de cuisine

    2015 - 2017

  • Economat des armees - Chef de cuisine

    2015 - 2015

  • Economat des Armées - Chef de Cuisine

    2014 - 2014

  • Economat des Armées - Chef de cuisine

    2014 - 2014

  • Economat des Armées - Chef de Cuisine

    2013 - 2015 Responsable de la production, de la formation, de l'encadrement, des commandes et de l'HACCP pour les repas de l'armée en opération et different théatre;
    KOSOVO, MALI

  • Sodexo Gabon - Chef de Cuisine Formateur

    2013 - 2013 Chef de Cuisine Formateur, au centre de formation de Sodexo a Libreville au Gabon

  • Sodexo angola - Unit Manager

    Issy-les-Moulineaux 2011 - 2012 Gestion du site Morrobento et imbomdeiro

  • Sodexo angola - Exécutive chef

    Issy-les-Moulineaux 2009 - 2010 Gestion des cuisine dalia et traiteur

  • CIS - Chef de Cuisine

    2009 - 2009 Responsable de la production en cuisine (chef de Cuisine) pour une Mine de Nikel en nouvelle Calédonie pour 5000 couverts

  • SML (Start Manager Limited) - Catering Manager

    2008 - 2009 Responsable de 4 cuisines sur le site Canga-est en Guinée, avec un effectif de 1400 couverts

  • Center Park - Chef de Cuisine

    2007 - 2008 Chef de Cuisine du restaurant Gastronomique du Santal sous la bulle de Center Park "les bois Franc", 200 couverts par service

  • Bistro des Epicuriens à Paris 3ème Arrondissement - Chef de Cuisine

    2006 - 2007 Chef de Cuisine, seul en cuisine avec un plongeur pour faire 60 cvts chaque jour sauf le dimanche en Gastronomique

  • InterContinental Carlton Cannes - 1er Commis de cuisine

    Cannes 2006 - 2006 Assurer la production sur different poste dans les differentes cuisine de l'hotel
    * chef de cuisine : Alain Ascouette
    *Head Chef de Cuisine : Laurant Bunel

  • Novotel - Commis de Cuisine

    PARIS 2005 - 2006 Commis de cuisine au Novotel du Havre avec pour chef de cuisine Christophe Lepain

  • Ogoué Palace à Lambaréné au Gabon - Stagiaire en cuisine

    1997 - 1997 1er experience dans une cuisne en tant que Stagiaire au Gabon

Formations

Réseau

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