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Maryvonne PLUNET

CORMONTREUIL

En résumé

Après 22 années d'expériences dans la meunerie avec différentes responsabilités : Qualité, Formulations blés et farines, Sécurité Alimentaire, Station de mélanges des farines - Ensachages et plannings de production, je travaille maintenant en temps partagé pour le groupement d'employeurs IDEES dans différentes entreprises agro-alimentaires ou non.

Je suis responsable de la mise en place des systèmes de Management de la Qualité qui diffère selon les entreprises. Mes compétences et expèriences me permettent de mettre en place des systèmes efficaces adaptés spécifiquement à la taille des entreprises.

Mes compétences :
-Etablissement des plans de contrôles, cahiers des charges et fiches techniques. Rédaction des mentions légales d'étiquetage.
-Optimisation des formules blés et farines de par une bonne connaissance meunière.
-Assurer et faire assurer la qualité et le contrôle des produits fabriqués et des matières premières, le tout en stricte conformité avec la législation en vigueur.
-Mise en place,entretien et amélioration des systèmes de Traçabilité et de Sécurité Alimentaire : Maîrise des référentiels HACCP,ISO 9001 version 2000 et ISO 22000.
-Gestion des fiches de non confomité.
-Gestion des audits internes,clients et fournisseurs du site.
-Assurer la production de farines en respectant les objectifs définis de rendement,qualité,coût et délai en veillant au bon fonctionnement des outils avec le souci permanent de la sécurité des personnes.
-Gestion des plannings de production: De la commande des blés à la livraison de farine chez les clients.
-Animer les équipes en assurant le respect scrupuleux du règlement intérieur tout en veillant à l'établissement et au maintien des bonnes relations humaines.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Audit
Contrôle qualité
Qualité
Sécurité
Sécurité alimentaire
Synthèses
Traçabilité

Entreprises

  • IDEES Groupement d'Employeurs à REIMS - Responsable du Management de la Qualité

    2009 - 2009 -Mise en place, entretien et amélioration des systèmes de Management de la Qualité: Maîtrise des référentiels HACCP, ISO 9001 version 2000, ISO 22000 version 2005 et ISO 22005 version 2007 pour la traçabilité dans différentes entreprises agro-alimentaires ou non.

  • EUROMILL Les Grands Moulins de REIMS - Cadre Technique de Contrôle-Qualité en Agro-Alimentaire

    1986 - 2009 -Etablissement des plans de contrôles, cahiers des charges et fiches techniques. Rédaction des mentions légales d'étiquetage.
    -Optimisation des formules blés et farines de par une bonne connaissance meunière.
    -Assurer et faire assurer la qualité et le contrôle des produits fabriqués et des matières premières, le tout en stricte conformité avec la législation en vigueur.
    -Mise en place,entretien et amélioration des systèmes de Traçabilité et Sécurité Alimentaire : Maîtrise des référentiels HACCP,ISO 9001 version 2000 et ISO 22000.
    -Gestion des fiches de non confomité.
    -Gestion des audits internes,clients et fournisseurs des sites.
    -Assurer la production de farines en respectant les objectifs définis de rendement, qualité, coût et délai en veillant au bon fonctionnement des outils avec le souci permanent de la sécurité des hommes.
    -Gestion des plannings de production: De la commande des blés à la livraison de farine chez les clients.
    -Animer les équipes en veillant à l'établissement et au maintien des bonnes relations humaines en assurant le respect scrupuleux du règlement intérieur.

  • GEFAR Groupement d'Exportation de Farines - PARIS - Cadre Technique Recherches et Développements

    1986 - 1986 Valorisation des Farines de blé issues de la Turbo-Séparation :

    -Suivre et s'impliquer à la fabrication de farines de blé turbo-séparées

    -Caractériser les farines turbo-séparées

    -Mettre en place les techniques spécifiques d'analyses

    -Exposer à la Direction l'avancement des travaux

    -Rédiger la rapport de fin de projet

  • Les Grands Moulins STORIONE - MARSEILLE - Cadre Technique Recherches et Développements

    1985 - 1985 Etude des Farines et des sons de blé avant et après Turbo-Séparation :

    -Analyser les farines et les sons de blé

    -Mener l'étude à terme en respectant les délais et les coûts

    -Exposer à la direction l'avancement des travaux

    -Rédiger le rapport de fin d'études

    Ces travaux ont été réalisés à l'INRA de NANTES pour le compte des Grands Moulins STORIONE à MARSEILLE

  • Société ROQUETTE Frères - LESTREM - Thèsarde

    1982 - 1984 Préparation du doctorat de 3ième cycle à l'INRA de NANTES pour le compte de la société ROQUETTE Frères à LESTREM

    Sujet de thèse : L'amidon de maïs - comportement rhéologique - Rôle des lipides en technologie.
    -Etudier les travaux bibliographiques
    -Analyser les amidons de maïs
    -Interpréter les résultats d'analyses
    -Exposer à la direction l'avancement des travaux
    -Rédiger et soutenir la thèse

Formations

  • Université Nantes

    Nantes 1981 - 1984 Thèse en 1984 et DEA en 1982

    J'ai effectué les parties pratiques des Thèse et DEA à l'INRA de NANTES au laboratoire de Biochimie et Technologie des Protéines avec Mme MERCIER, Mr GOBON, Mr DOUBLIER, Mr POPINEAU, Mr MARION et Mme LLAMAS pour la Société ROQUETTE Frères de LESTREM.

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