Mathieu DUFRENNE

En résumé

Entreprises

• Sax Y Rock Café - Barman

  2005 - 2013 Unique employé avec une énorme autonomie dans une structure
  ayant une fréquentation pouvant aller jusqu'à 400 entrées.
  Au quotidien il m'incombait de gérer : Le service, l'entretien,
  l'hygiène, la gestion des stocks, les commandes, l'encaissement,
  
  et les clôtures de caisse. Pour certaines occasions, il m'est arrivé
  de devoir faire des plannings à court terme pour 18 personnes,
  ainsi que l'étude de candidature pour des contrats d'extra ou
  CDD.

• Serveur polyvalent - César Palace - Barman

  2003 - 2005 Serveur plateau, serveur restauration, barman en bar et boîte de
  nuit, et accueil client dans un grand pôle pouvant avoir une
  fréquentation de 150 à 1500 personnes par jour.
  En fin de contrat, on m'a confié la formation de 4 personnes,
  puis la gestion d'une équipe de 5 collègues.

Formations

• Lycée De Bordas (Dax)

  Dax 1998 - 2003 bac (non obetnu)
  
  Niveau BAC S SI (Sciences Ingénieurs) - Lycée de Bordas -
  Formation de la mécanique, de l'automatique, de
  l'électrotechnique, de l'électronique, et le traitement et la
  communication de l'information.

Réseau

• Roland DUFRENNE