Mathieu HENRY

En résumé

Entreprises

• Vilafoods - Directeur Industriel

  2015 - maintenant

• Vilafoods - Adjoint Directeur Industriel

  2014 - 2015

• Meatimex - Stagiaire

  2013 - 2013 * Mise en place d'un système de données de production :
  - Module de saisie adapté aux chefs d'équipe ainsi qu'au responsable de production
  - Module traçabilité compilant les données entrées
  - Module rendement et taux de service
  - Module de suivi de stocks par rapport aux ventes
  
  * Développement de l'ERP autour de la production

• Kermené - Apprenti ingénieur / Chef d'équipe

  2010 - 2014 Optimisation
  Process
  - Automatisation de l'étiquetage et optimisation des consommables
  - Mise en place d'une externalisation temporaire de cuisson (Autoclavage)
  - Suivi d'installation de machines (Saupoudreur, etc.)
  - Optimisation de barèmes d'autoclavage de plats cuisinés
  - Actions d'optimisation des rendements matières (Corps étrangers) sur détecteur Rayon X
  - Optimisation des performances de l'atelier Grillades (Tranchage et mise en barquette)
  - Augmentation de la capacité de l'atelier Rillettes
  
  Méthodes
  - Création de fichiers d'ordonnancement, de planification et d'approvisionnement pour les différentes activités
  
  Management
  - Remplacement de chefs d'équipe sur les différents ateliers (Charcuterie, Plats cuisinés, Conditionnement)
  
  Gestion d'un atelier de conditionnement
  Gestion des lignes de production
  Utilisation de VIF 5.7 (Progiciel de gestion de production)
  Création de fiches d'instructions de travail
  Formation sur poste et accueil sécurité des salariés

• PBM Import - Silverwood - Stagiaire

  2009 - 2009 Mise en place d'une GMAO sur le service maintenance
  Sensibilisation et formation des techniciens à l'outil
  Création de l'arborescence du parc machine et affectation des documentations techniques correspondantes
  Traitement et analyse des interventions par équipement par équipement (Diagramme de Pareto)

Formations

• ESIAB Ecole Supérieure D'Ingénieurs Agroalimentaire De Bretagne Atlantique (Ex ESMISAB) (Brest)

  Brest 2011 - 2014 Ingénieur généraliste en industrie agroalimentaire
  
  Formation d'ingénieur en industrie agroalimentaire

• ONIRIS, Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire Et De L'Alimentation, Nantes Atlantique

  Nantes 2010 - 2011 Licence professionnelle Responsable d'atelier de production

• Université Bretagne Sud Lorient Vannes

  Lorient 2009 - 2010 Licence 3 Parcours Energétique
  
  Arrêt au cours du 2ème semestre

• IUT SAINT MALO (Saint Malo)

  Saint Malo 2007 - 2009 DUT Génie Industriel et Maintenance

• Lycée Les Cordeliers

  Dinan 2004 - 2007 Baccalauréat S (Spécialité Mathématiques)

Réseau

• Agathe BOUTIN

• Camille HUSER

• Emmanuel QUEDRUE

• Martin RAINFROY

• Myriam BARRET

• Nicolas GROS

• Pierre MURIE

• Stéphane BOUYER

• Vincent CORBEL