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Mathilde HENNO

Paris

En résumé

Mes compétences :
Matlab
NEMROWD
Microsoft office
Agroalimentaire

Entreprises

  • Barry Callebaut - Pilot plant manager

    Paris 2017 - maintenant After 3 years of project manager position, I took the management of the pilot plant -Louviers (Eure, France). This lab is the biggest cocoa pilot plant in the world, and with its position of excellence R&D cocoa center, many tasks are under my responsibility:

    Pilot plant activity :
    - Global projects management (objective, budget, deadline etc) - innovation, development, support.
    - 5S / GMP / Sécurity improvement
    - New equipement implementation
    - Customer visit

    Team management:
    - 5 project managers/technicians
    - 2-3 temporary

  • Barry Callebaut - Chef de projet R&D

    Paris 2013 - 2016 From November 2013 R&D Project manager in Louviers (Eure, France)
    - Impact of raw material on final products
    - Process improvement
    - Pilot & industrial trials
    - Sensory analysis (dairy product, biscuit etc)
    - Reporting to other departments (production, sourcing)
    - International business trips
    Outcomes : cost saving through better usage of raw material

    From January 2015 R&D Project manager in Eddystone (Pennsylvania, USA)
    - Counter typing
    - Recipes development
    - Pilot team training
    - Customer training
    Outcomes : porfolio development, team training

  • SPF-diana - Chef projet R&D

    2012 - 2012 Projet R&D: " Etude des interactions de plusieurs composés présents dans les facteurs d'appétence poudre destinés aux chats"
    - Etude bibliographique : Propriétés physico-chimique des composés étudiés + Facteurs/composés modifiant ces caractéristiques
    - Expérimentation en laboratoire : Caractérisation des composés + étude expérimentales des interactions chimiques et physiques des composés
    - Analyse sensorielle humaine: tests en solution
    - Test d'appétence + interprétation statistique

    Connaissances acquises:javascript:void(0);
    - Formation aux essais pilotes
    - Formation alimentation animale : sensibilité alimentaire chat vs chien ( goût, odorat, texture ... )

  • Sucrerie Couplet - Technicienne R&D

    2011 - 2011 Gestion d’un projet R&D : "Etude des applications mettant en œuvre le fondant en poudre dans les produits de confiserie"
    - Bibliographie,
    - Plan d’expérience, expérimentation
    - Tests de goût
    - Analyses qualité
    - Rédaction de fiches recette

    Participation à d'autres projets:
    - Etude du vieillissement de fondants en poudre résistants à la décongélation
    - Comparaison de texture sur fudges et fourrages durs
    - Analyses qualité: granulométrie, mesure de Brix

Formations

  • CEGOS

    Paris 2017 - 2017 Team management training:
    - team goal definition
    - team spirit building
    - communication
    - meeting organisation
    - delegation

  • University Of Leeds (Leeds)

    Leeds 2011 - 2012

  • Ecole Nationale Supérieure De Chimie De Lille ENSCL (Lille)

    Lille 2009 - 2012 diplôme d'ingénieur chimiste

    Option molécule

  • Lycée Francois 1er

    Fontainebleau 2007 - 2009 Biologie - prépa BCPST

  • Lycée Francois 1er

    Fontainebleau 2004 - 2007 Baccalauréat Scientifique

    SVT

Réseau

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