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Mathilde SICART

Villeneuve-d'Ascq

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En résumé

Actuellement en poste chez Auchan Retail France en tant qu’ingénieur développement produit et qualité en confiserie/chocolats/biscuits/saisonnier pour les produits à marque Auchan.

Mathilde
mathilde.sicart@gmail.com
06 73 75 86 54

Mes compétences :
Management de la qualité
Études marketing
Conception Innovante
Normes Qualité
Gestion de projet
Brainstorming
Marketing
Gestion clients
R&D
Innovation
Audit qualité
Réglementation alimentaire

Entreprises

  • Auchan Retail France - Ingénieur développement produit, suivi et contrôle qualité

    Villeneuve-d'Ascq 2017 - maintenant Périmètre concerné : confiserie/chocolats/biscuits/ saisonnier à marque Auchan (premier prix, coeur de gamme et premium).
    Management d'une assistante qualité.

    - Développement produit : lancement d’appels d’offre (définition du besoin, élaboration d’un cahier des charges qualité selon les spécificités produits/aspects nutritionnels/partis pris d’entreprise), évaluations organoleptiques, optimisation des recettes, suivi quotidien des projets avec les fournisseurs, benchmark produits, lancement de panels consommateurs, validation réglementaire des mentions d’étiquetage et du packaging
    - Contrôle qualité : élaboration, mise en place et suivi des plans de contrôle physico-chimique, microbiologique et organoleptique, management des laboratoires, planification des audits fournisseurs
    - Suivi qualité : amélioration nutritionnelle des recettes, gestion des réclamations, analyses et panels de suivi, gestion de crises, mise à jour et évolution des cahiers des charges, suivi de la traçabilité, suivi des audits

  • Firmenich - Ingénieur formulation produit et marketing

    Neuilly-sur-Seine 2015 - 2017 FIRMENICH - Entreprise spécialisée en arômes et parfums - 2,8 Md EUR de chiffre d'affaires

    Apprentie ingénieur R&D - laboratoire d'application arômes :
    - Gestion de briefs clients
    - Gestion de projet (sélection et évaluation aromatique, développement de produit)
    - Organisation de tests d’analyse sensorielle
    - Formulation et amélioration de recettes
    - Conduite de formations sur les descripteurs aromatiques

    Apprentie chargée d'étude marketing sur le marché des produits sucrés (confiserie, boissons, produits laitiers, biscuits) en France, en Europe et dans le monde :
    - Veille sur les nouvelles tendances (outils : Mintel, Euromonitor LSA, Rayon Boissons, RIA)
    - Analyse des attentes consommateurs
    - Réalisation de présentations marketing destinées aux clients

    Projets d'étude:
    - Projet sur une solution aromatique technique visant à améliorer la qualité des boissons à base de jus d'orange
    - Projet d'étude sur le développement du potentiel aromatique dans la catégorie Nutrition en France : analyse stratégique, positionnement des différents acteurs, développement de recettes en nutrition sportive, réalisation et déploiement d'une présentation marketing à destination des clients
Une expérience absente ?

Vous avez travaillé avec Mathilde dans une entreprise qui n'apparaît pas dans son parcours ?

N'hésitez pas à lui suggérer d'ajouter cette expérience en lui envoyant un message. Pour cela ajoutez d'abord Mathilde à vos contacts.

Formations

  • LaSalle Beauvais (Beauvais)

    Beauvais 2013 - 2017 Ingénieur alimentation et santé

    Anciennement ISAB - Actuellement UNILASALLE BEAUVAIS
    Spécialité Formulation, ingrédients et qualité des produits

  • IUT 'A' Lille 1

    Villeneuve D'Ascq 2012 - 2013 DUT Industries alimentaires

    1ère année validée puis départ en école d'ingénieurs

Réseau

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