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Mathilde VERGER

LIMOGES

En résumé

Titulaire d'un BEP et d'un baccalauréat professionnel dans l'Hôtellerie-Restauration, j'ai complété mon cursus scolaire par une Mention Complémentaire Accueil-Réception.
Mon expérience en Angleterre m'a permis de diversifier mes compétences et d'acquérir de solides connaissances de gestion et de management.
Chef de rang autonome et riche d'une expérience de 4 ans dans la restauration, je recherche aujourd'hui un poste de Responsable de Salle.


Mes compétences :
Restaurants

Entreprises

  • Restaurant « Le Gastro » brasserie- LONDRES - Responsable de Salle

    2014 - 2015 - S'occuper de la réception des clients. (dresser les tables, installer le client)
    - Créer une bonne atmosphère avec le client.
    - Gérer les réservations.
    - Manager une équipe de 7 commis-serveurs et serveurs.
    - Communiquer avec la Cuisine.
    - Gérer les problèmes avec les clients, les serveurs et le chef de cuisine.
    - Passer les commandes de vins.
    - Utiliser d'une caisse enregistreuse
    - Vérifier la caisse en fin de journée.
    - Fermer du restaurant en fin de service.

  • Restaurant « Gazette » brasserie - LONDRES - Chef de Rang

    2013 - 2014 - Responsable de l'ouverture du restaurant pour les petits déjeuner
    - Gestion un rang de minimum 20 couverts
    - Service au bar ( cocktail, barista etc)
    - Utilisation d'une caisse enregistreuse.

  • Restaurant « Le Gastro » brasserie - LONDRES - Responsable de Salle

    2012 - 2013 - S'occuper de la réception des clients. (dresser les tables, installer le client)
    - Créer une bonne atmosphère avec le client.
    - Gérer les réservations.
    - Manager une équipe de 7 commis-serveurs et serveurs.
    - Communiquer avec la Cuisine.
    - Manager les problèmes avec les clients, les serveurs et le chef de cuisine.
    - Passer les commandes de vins.
    - Utilisation d'une caisse enregistreuse
    - Vérifier la caisse en fin de journée.
    - Responsable de la fermeture du restaurant.

  • Restaurant « Le Gastro » brasserie - LONDRES - Chef de Rang

    2011 - 2012 - Responsable de l'ouverture du restaurant pour les petits-déjeuners
    - Gérer un rang de minimum 20 couverts
    - Service au bar (cocktail, barista, etc)
    - Utilisation d'une caisse enregistreuse

  • Hôtel Novotel BORDEAUX Centre*** - Stage

    2009 - 2010 - Assister la chef de réception
    - Procéder au checking/ checkout des clients
    - Utilisation d 'une caisse enregistreuse
    - Utilisation des logiciels Hotix et Tars

Formations

  • Lycée Saint Michel

    Blanquefort 2009 - 2010 Mention Complémentaire Accueil Réception

    Diplôme obtenu

  • Lycée Saint Jean

    Limoges 2007 - 2009 Baccalauréat Professionnel Hôtellerie- Restauration

    Diplôme obtenu Mention Assez Bien

  • Lycée Saint Jean

    Limoges 2005 - 2007 BEP Hôtellerie – restauration

    Diplôme obtenu
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