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Matthieu BORMANS

Libercourt

Elections Municipales 2026
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le résultat des municipales à Havernas le résultat des municipales dans la Somme

En résumé

Mes compétences :
Restaurants
budgets
Internet

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Entreprises

  • DUPONT Restauration - Chef de secteur

    Libercourt 2011 - maintenant Chef de secteur - -Responsable de 20 restaurants de collectivité (entreprise, scolaire,
    et médico-sociaux) dans les région Picardie et Normandie.
    -Développement du CA de 2M EUR , réalisation des budgets prévisionnels,
    analyse et gestion des comptes analytiques
    -Amélioration des marges (maîtrise des coûts, contrôle des dépenses
    de denrées, matériaux, frais généraux
    -Négociation avec les fournisseurs et Clients
    -Management des équipes (30 collaborateurs), recrutement, intégration,
    Encadrement, organisation et coordination du travail des équipes,
    -Accompagnement des chefs gérants dans les outils de gestion
    -Développement, gestion et suivi des relations commerciales ;
    -Application et respect des procédures (ISO, HACCP)

  • Association les Alençons - Chef Gérant & formateur

    2003 - 2011 Encadrement et formation de 6 travailleurs handicapés et 4 agents ;
    -Gestion des commandes et stocks ;
    -Gestion financière d'un restaurant scolaire ;
    -Organisation et fabrication des repas traditionnels (300convives)

  • API restauration - Chef Gérant

    Mons-en-Barœul 2001 - 2003 Gestion des denrées (achat, gestion des stocks)
    -Elaboration des menus
    - Maîtrise des coûts financiers (fin de mois, inventaire...
    -Application des techniques culinaires

Formations

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