Menu

Matthieu DUCHÊNE

PARIS

En résumé

Je n’ai que 27 ans, mais déjà un itinéraire que beaucoup peuvent m’envier. J’ai acquis une solide expérience dans la mise en œuvre et la réalisation de nombreux évènements. Mon parcours m’a permis de stimuler mon sens du relationnel et une grande rigueur.
D’autre part, j’ai animé des équipes me permettant de développer des capacités managériales, conduisant à la réalisation et au dépassement des résultats attendus.


Volontaire et dynamique, j’aurai très à cœur de mettre mes connaissances et mes compétences au profit de votre entreprise. En partageant vos valeurs, je souhaite m’approprier vos objectifs et en faire mes challenges. C’est pourquoi, je suis désireux de vous rencontrer afin de mieux vous connaître et d’échanger sur les possibilités d’une fructueuse collaboration.

Mes compétences :
Photographie
Sorties
Microsoft Windows
IBM OS/2
Adobe Photoshop

Entreprises

  • ENTRE TERRE ET MER - DIRECTEUR DE L'ETABLISSEMENT

    2013 - 2016 * Diriger, coordonner et superviser toutes les activités de l'établissement. ;
    * Gérer l'aspect financier et définir les tarifs à appliquer. ;
    * Négocier et gérer les contrats fournisseurs. ;
    * Charger du recrutement et de l'organisation du travail ;
    * Management d'équipe. (jusqu'à 20 pers) ;
    * Elaborer la carte du restaurant en lien avec le chef de cuisine. ;
    * Création des outils de communication (flyer, site internet, réseaux sociaux, média...) ;
    * Proposer et organiser des sorties extérieur (balade en bateau, sortie en hélicoptère ...) ;
    * Assurer l'interface entre les centrales et les équipes afin de veiller au respect des accords. ;
    * Préparation d'événements « mariages, séminaires, assoc. sportives... » de 25 à 300 pers. ;
    * Mettre en œuvre pour des évènements, sonorisations et de structures éphémères

    RESTAURANT « CARPE DIEM » LEVALLOIS PERRET (92)

  • RESTAURANT « ADELAIDE CAFE » - RESPONSABLE D'ETABLISSEMENT

    2012 - 2012

  • Carpe Diem - RESPONSABLE D'ETABLISSEMENT

    Cergy le haut 2012 - 2013 * Sous la responsabilité du directeur d'établissement, ;
    * Veiller à la propreté, l'hygiène. ;
    * Veiller à la mise en place de la salle du restaurant, bar et terrasse. ;
    * Gérer les stocks (inventaires, commandes, vérification des livraisons...). ;
    * Analyser les offres fournisseurs et les coûts afin d'optimiser les tarifs. ;
    * Réfléchir avec le directeur sur les partenariats à développer. ;
    * Prendre en charge et encadrer les événements -
    * Gérer des réservations de groupes. ;
    * Suivre les achats : factures et reporting à la direction. ;
    * Gérer les caisses : vérifier les caisses quotidiennes, effectuer les remises en banque... ;
    * Vérifier de la tenue des objectifs qualitatifs et quantitatifs. ;

  • Adelaide cafe - MAITRE D'HOTEL

    2009 - 2012

  • Organisation de mariages - Apprentie

    2008 - 2009 * Gérer des évènements (mariages, séminaires, fêtes) dans leurs globalités. ;
    * Rechercher de nouveaux clients.
    * Etablir des devis personnalisés. ;
    * Recherche de prestataires correspondant au cahiers des charges clients. ;
    * Animer les équipes le jour J.
    * Débriefing avec l'équipes post évènement. ;

Formations

  • BTS NRC (Paris)

    Paris 2008 - 2009

  • Lycée La Bruyere

    Versailles 2007 - 2008 Baccalaureate Degree

Réseau

Annuaire des membres :