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Maxime LACROIX

TROYES

En résumé

Issu d'une formation en alternance avec une spécialité en management , j'ai également passé une année en école supérieure de commerce . De plus , j'ai obtenu deux années en fac de psychologie . Depuis juin 2010 , je me suis spécialisé dans le secteur hôtellerie restauration et plus particulièrement dans le domaine des vins et spiritueux jusqu'à août 2013 . Je vais dans un futur proche réaliser une formation au niveau de la restauration hors domicile ou restauration rapide . Mon souhait est d'acquérir à la fois de l'expérience et de nouvelles compétences afin de maîtriser un poste de manager et pas seulement dans le domaine de la restauration , je suis ouvert à d'autres secteurs d'activités , je suis disponible , mobile , très motivé , j'aime les métiers de contact d'échange avec la clientèle , j'aime également être au service d'autrui et travailler en équipe .

Mes compétences :
Microsoft Office XP

Entreprises

  • Bar à vins Bougnat des Pouilles - Adjoint de direction

    maintenant

  • - Bar à Vin Bougnat des Pouilles - « Assistant De Direction » (CDI)

    2012 - 2013 * Apte à travailler de nuit (17h-3h)
    * Assurer la gestion de production
    * Organiser la répartition des tâches
    * Maitriser les outils de production ;
    * Respecter le cahier des charges et les objectifs fixés ;
    * Savoir compter et réaliser une caisse journalière ;
    * Planification et mise en place d'événements et de partenariats à caractère commercial

  • Bougnat des Pouilles - « Assistant Manager » (CDD)

    2011 - 2012 * Réaliser un inventaire de fin d'exercice
    * Créer une campagne commerciale en partenariat avec l'alcoolier
    * Création d'une base de données « clientèle »

  • - Bar à Vin Bougnat des Pouilles - « Formation au métier de cafétier » (CDD)

    2011 - 2012 Formation au métier de barman (apprentissage des vins, mise en place du plan de travail, création de cocktail...)

    * Analyser des résultats des ventes
    * Gérer la communication interne et externe (Création de logos, cartes d'invitations, création d'événement)

  • Bougnat des Pouilles Bar à vin - Assistant de direction

    2010 - 2013 Réalisation et obtention d'un bts en alternance à caractère managérial , mes différentes missions se présentaient sous cette forme :
    - Gestion de la communication interne et externe de l'entreprise
    - Gestion de la partie événementielle / animation commerciale (création d’événements divers)
    - Gestion du stock (passer commande/ réception livraison)
    - Apprentissage technique du métier de barman (conception de cocktail/ choix des produits commercialisés...)
    - Partie ressource humaine ( gestion emploi du temps de l'équipe commerciale notamment )

  • - Formont SA - Préparateur de commandes

    2009 - 2009 « Préparation et livraison de commandes »

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