DIPLOME DE L'INSTITUT VATEL DE NIMES, J'AI MULTIPLIE LES EXPERIENCES DANS L'HOTELLERIE RESTAURATION ET SUIS CHEZ LOUVRE HOTELS GROUP DEPUIS MAINTENANT 4 ANS.
Mes compétences :
Management
Polyvalence
Entreprises
CAMPANILE METZ TALANGE
- Directeur d'hôtel
2014 - maintenantrestaurant, Campanile *** Metz Talange, Restaurant « La
Tarentelle »
-Mission de lancement d'une extension de l'hôtel de 24 chambres portant le
nombre à 76.
-Redressement du restaurant Italien « La Tarentelle « renouvellement et
formation des équipes, développement du CA.
CAMPANILE RENNES SAINT JACQUES
- Directeur d'hôtel
2013 - 2014Développement du service restauration
-Rapport étroit avec l'investisseur et son service comptable
-Suivi des dossiers de fin de travaux
-Ouverture d'un hôtel bureau de 79 chambres avec salle de séminaire.
-Recrutement et gestion d'une équipe de 12 personnes.
CAMPANILE RENNES CLEUNAY
- Adjoint de direction Campanile
2011 - 2012Gestion d'une équipe de 10 personnes ;
- Hôtel de 50 chambres, restaurant de 80 couverts avec salle de séminaire
LOGIS DE FRANCE
- Chef d'entreprise & Chef de cuisine Hôtel
2007 - 2011Chef de cuisine Hôtel** Restaurant Logis de France Calvados.
- Équipe jusqu'à 6 personnes. ;
- Hôtel de 10 chambres, restaurant gastronomique de 40 couverts avec salle de
réception de 70 couverts.
Le Castel Normand « Auvray traiteur »
- Adjoint de direction
2005 - 2007traiteur, Le Bény-Bocage.
- Activité traiteur: équipe de 15 à 30 personnes, prestation jusqu'à 800 couverts. ;
- Hôtel de 15 chambres, restaurant gastronomique de 80 couverts avec salle de
réception.
