Mes compétences :
Restaurants
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Audit
Entreprises
Patàpain
- Responsable Opérationnel produits
St Germain du Puy2009 - maintenantFrance Restauration Rapide (Enseigne PATAPAIN),
Secteur, Restauration Rapide
Poste occupé : Responsable Opérationnel produits
Missions ou tâches réalisées : Directement rattaché au Président, mes missions sont :
Faire évoluer le concept, l'offre produits, la dynamique commerciale, proposer les implantations des vitrines des différents points de vente, fixer les objectifs de vente pour les opérations...
Assurer des formations, visiter les points de vente et faire des audits d'accompagnements,
Veille concurrentielle et sourcing produits, chez les fournisseurs, dans les salons...
Auchan
- Responsable de Rayon Boulangerie & Expert NATIONAL
Villeneuve-d'Ascq2003 - 2009Orléans, Tours, Arcachon/Biganos et Périgueux
Secteur, Boulangerie/Pâtisserie
1 an Expert NATIONAL et 1 an Référent REGIONAL
Missions ou tâches réalisées : Manager du rayon boulangerie/pâtisserie autour de 25 personnes, gestionnaire d'un compte d'exploitation de plusieurs millions d'euros.
Référent Régional= Formateur Régional sur les nouveaux produits
Expert National = Apporter une expertise et participer à l'évolution du concept boulangerie chez Auchan, participer à la politique commerciale du groupe Auchan.
Géant Casino
- Responsable de Rayon Boulangerie
Saint-Étienne1993 - 1999Secteur, Boulangerie/Pâtisserie
Missions ou tâches réalisés : Manager du Rayon Boulangerie/Pâtisserie
Dont 1 an Manager des rayons frais (20 personnes environ)
