Mélanie DELEU

En résumé

Entreprises

• Salad&co - Directrice adjointe

  2017 - maintenant

• Salad&co - Adjointe de direction

  2016 - 2017

• Mc donald's Hallennes-lez-Haubourdin - Assistante de direction

  2012 - 2016 encadrement des équipes
  formation des équipes et analyse de la productivité
  recrutement des futurs équipiers
  responsable sécurité alimentaire(analyse des résultats d'Audit et mise en place de plans d'action)
  Préparation des paies équipiers
  Réalisation des plannings des équipiers(prévisions de ventes,affectation des heures )
  
  

• Mc donald's - Assistante de direction

  2012 - maintenant Encadrement des équipiers (43 salariés)
  Recrutement et intégration des futurs équipiers
  Responsable Sécurité Alimentaire (analyse des résultats et
  Mise en place de plan d’action suite aux résultats d’Audit)
  Contrôle de l’application des régles d’hygiene et métode HAACCP
  Formation des équipiers et analyse de productivité (Coaching et suivi de performances des employés)
  Inventaire de fin de mois, (fiabiliser les données, gestion de la rentabilité et du coût total des produits)
  Préparation des paies des équipiers
  Responsable de la Gestion des stocks et de la qualité des produits, projection des besoins en approvisionnement et passage des commandes

• Mc donald's Marcq-en-Baroeul - Assistante de direction

  2011 - 2012 Encadrement des équipes (45 salariés),
  Formation des équipiers et des managers
  Gestion et réalisation des plannings équipiers
  Inventaire de fin de mois, préparation paies employés, analyse des lignes des
  résultats liées à l’activité opérationnelle (main d’œuvre, dépenses...)
  Application des standards des normes de qualité et d’hygiène,
  Satisfaction et reconquête clientèle.

• Mc donald's Halluin - Assistante de direction

  2010 - 2011 Encadrement des équipes (40 salariés),
  Formation des équipiers et des managers
  Gestion et réalisation des plannings équipiers
  Inventaire de fin de mois, analyse des lignes des résultats liées à l’activité opérationnelle (main d’œuvre, dépenses...)
  Application des standards des normes de qualité et d’hygiène,
  Satisfaction et reconquête clientèle

• Mc donald's Halluin Encadrement - Assistante de direction

  2009 - 2010 Assistante de direction-Mc donald's Halluin
  Encadrement des équipiers (40 salariés)
  Gestion et réalisation des plannings équipiers
  Formation des équipiers et des responsables opérationnels
  Contrôle de l'application des régles d'hygiene et métode HAACCP
  Satisfaction et reconquête clientèle

• Mc donald's Halluin Encadrement - Responsable opérationnel

  2007 - 2009 Responsable opérationnel-Mc donald's Halluin
  Encadrement des équipes (40 salariés),
  Formation des équipiers
  Gestion des stocks (fiabiliser les données, gestion de la
  rentabilité et du coût total des produits)
  Inventaire de fin de mois
  Entretien des équipements
  Application des normes de qualité et d'hygiène,
  Satisfaction et reconquête clientèle
  
  D'octobre 2005 Responsable adjointe stagiaire -Impression Vieux Lille

• Mc donald's - Responsable opérationnel

  guyancourt 2007 - 2010 Encadrement des équipes (40 salariés),
  Formation des équipiers
  Gestion des stocks (fiabiliser les données, gestion de la rentabilité et du coût total des produits)
  Inventaire de fin de mois
  Application des standards des normes de qualité et d’hygiène,
  Satisfaction et reconquête clientèle

• IMPRESSION - Responsanle adjointe stagiaire

  2005 - 2007 encadrement d'équipes, programmation du calendrier des commandes et fournisseurs, prise de decision des commandes fournisseurs, gestion des stocks, inventaire de fin de mois, accueil et conseil clientèle.

• Mc donald's - Equipière polyvalente & Hôtesse

  2002 - 2005 Accueil clientèle
  Prise de commande
  Préparation des commandes
  Encaissement et tenue de caisse
  Production et préparation des hamburgers
  Organisation des anniversaires

Formations

• McDonald'S

  Guyencourt 2011 - 2011 Pratiques de Management en Entreprise
  
  : Obtention Pratiques de Management en Entreprise, Mc donal's

• Agroform

  Hellemmes 2005 - 2007 BTS management des unités commerciales
  
  centre de formation par alternance

• Université Lille (Lille)

  Lille 2003 - 2004 1ére année DEUG Histoire de l'Art

• Lycée Faidherbe (Lille)

  Lille 2001 - 2002 Baccalauréat
  
  : Obtention Baccalauréat Littéraire, classe européenne anglais, mention
  AB, Lycée Faidherbe, Lille

Réseau

• Alain DELCROIX ***

• Claire PERRUT

• David BALANDIER

• Jérémy KRYSIAK

• Luc CHOSAL

• Pascal DELROT

• Sergio PARRA

• Sylvie RICQUIER

• Valérie DEDEURWAERDER BENSALAH