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Mélanie DESBIOLLES

Aix-en-Provence

En résumé

Bonjour,

Après cinq années à évoluer dans les métiers de la production TV sur Paris et presque autant dans la presse gratuite sur la Loire, je me suis lancée un challenge supplémentaire en participant en 2011, au plus grand concours national réservé aux cuisiniers amateurs de France, Masterchef Saison 2.

Un parcours formateur (classée 16ème sur 24 000) et une expérience décisive dans ma vie puisqu'à ce jour j'ai créée mon entreprise de cours de cuisine et de démonstrations culinaires sous le nom de "En Cuisine avec Mélanie"

Fille de restaurateurs et autodidacte en la matière, mon objectif est de transmettre mon savoir faire et de partager le plaisir de cuisiner tant aux novices qu'aux plus avertis.

Aujourd'hui, mon activité se partage entre des ateliers privés chez le particulier ou mes partenaires professionnels (maison d'hôtes, cuisiniste), des démonstrations au public pour le compte de clients professionnels dans le domaine de l'art de la table ou encore des interventions au sein d'établissements scolaires.

Mon objectif à court terme est de développer sur la région roannaise le nombre de mes élèves et de clients professionnels en les fidélisant, en plus de travailler des partenariats avec les comités d'entreprise. Le but reste l'ouverture de mon atelier de cuisine pignon sur rue dans un avenir proche.

Une de mes philosophies est que pour avancer il faut avoir des ambitions et j'en ai une folle qui est de créer par la suite une chaîne de mes ateliers : En Cuisine avec Mélanie... l'Atelier.

Mes compétences :
Animatrice
Communication
Coordinatrice
Cuisine
dynamique
Formatrice
Production
Production TV
Publicité
Rigoureuse

Entreprises

  • Spir Communication

    Aix-en-Provence maintenant

  • En Cuisine avec Mélanie - Chef d'entreprise

    2011 - maintenant Mission : transmettre mon savoir faire et faire partager le plaisir de cuisiner.

    Activités :
    - ateliers de cuisine pour le particulier
    - démonstration de cuisine pour des clients professionnels (cours de cuisine + commercialisation des produits utilisés)
    - interventions au sein d'établissements scolaires.
    - développement de mon portefeuille d'élèves et de clients professionnels
    - Fidélisation de ce portefeuille
    - création de partenariats
    - mise en place d'une politique tarifaire
    - création d'une charte graphique
    - représentation commerciale
    - développement d'activités commerciales
    - élaboration de devis

  • AMB Menuiserie - Attachée Commerciale

    2010 - 2010 Conseil et commercialisation de menuiserie bois, aluminium ou pvc pour ouvertures de maison. Ainsi que des projets de véranda en aluminium.
    Développement du portefeuille client.
    Suivi de clientèle.
    Encaissement.

  • SPIR/Regicom - Top Annonces – Saint Etienne - Chef de publicité

    2009 - 2009 Développement du chiffre d'affaire et de la clientèle de la corporation immobilière :
    > fonctions similaires à celles d'attachée commerciale.

  • SPIR/Regicom - Top Annonces - Roanne - Attachée commerciale

    2005 - 2009 Développement du chiffre d'affaire et de la clientèle d'un secteur géographique attitré :
    > prospection, élaboration de plan de communication, suivi de clientèle.
    > mise en place de stratégies communes au développement de nombre de client de l'agence.
    > élaboration graphique de thématique.
    Formation à la méthode de vente de deux Attachées Commerciales.
    Responsable du journal et de l'agence à temps partiel.

  • ALSATIA - Forum Espace Culture - Vendeuse rayon librairie / Hôtesse de caisse

    2005 - 2005 Gestion des rayons, renseigner, conseiller et encaisser la clientèle.

  • INFO & CIE - Journaliste en chef du service Chargés de synthèse

    2003 - 2004 Écriture de question plateau, gestion de l'équipe Chargés de synthèse, coordination avec la rédaction et la direction artistique du magazine d'information quotidien en direct présenté par Emmanuel Chain sur Canal +

  • TOUT SUR L'ECRAN PRODUCTION - Journaliste en chef du service Chargés de synthèse

    2001 - 2003 Supervision et coordination du service Chargés de synthèse, relation avec agent et attaché de presse, enquête, interview, rédaction de synthèses du divertissement quotidien et prime time animé par Laurent Ruquier sur France 2 "On a tout essayé"

  • TOUT SUR L'ECRAN PRODUCTION - Assistante de journaliste

    2001 - 2001 Recherche d'information et d'archive, rédaction de biographie, banc-titrage.pour "On a tout essayé" et "Ca s'en va et ça revient"
    (prime time présenté par Thierry Ardisson sur France 2)

  • AND-CO - Assistante de production

    2000 - 2001

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