2015 - 2016Suivi du système de management qualité de la sécurité des denrées alimentaires selon l’ISO22000, gestion des plannings de révision des procédures liées à l’ISO22000
Création et mise en place de procédures QSE
Gestion et analyses des non-conformités et réclamations clients : conformité des volumes, qualité des emballages, des étiquetages. Recherche des causes, mise en place d’actions correctives et préventives, relation avec le client
Participation aux audits AFNOR et réalisation de 15 audits internes
Réalisation de tests de traçabilité
Formation et sensibilisation sur l’HACCP et l’hygiène des opérateurs
Mise à jour du document unique (15 salariés permanents)
Gestion des fiches techniques et des fiches données sécurité
Pâtisserie Rocci
- Assistante Qualité
2013 - 2015Mise en place et suivi de procédures liées à la sécurité alimentaires : relevés températures, contrôles de surfaces sur les équipements et opérateurs
Mise en place du 5S : réorganisation des zones de stockage des matières premières et produits finis (100 références), formation de 4 opérateurs au 5S dans l’atelier de production
Mise en conformité des étiquetages selon la règlementation INCO liés aux allergènes et valeurs nutritionnelles sur 30 produits vendus circuit GMS : vérification des achats matières premières (fiches techniques), harmonisation des recettes et création de modes opératoires, création de tableaux de calculs, création des nouvelles étiquettes
