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Mélanie LEMAITRE

BORDEAUX

En résumé

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Entreprises

  • Hôtel Restaurant Campanile - Louvre Hôtels Group - Adjointe de Direction

    2014 - 2016 Veiller au bon fonctionnement de établissement lors de l’absence des directeurs.
    Gestion de la restauration (petit déjeuner, restauration,midi et soir).
    Gestion de la réception ( facturation, gestion des groupe, gestion de la caisse, gestion des mail).
    Gestion des chambres (contrôle du linge et des chambres).
    Gestion de la qualité des services proposés.
    Gestion des stocks
    Gestion des conflits
    Formation des équipes
  • Grand Hotel de Bordeaux - Chef de rang

    2014 - 2014
  • Silo brasserie - Serveuse

    2014 - 2014 Gestion du passe
    Prise de Commandes
    Service à table
    Mise en Place du bar
  • Groupe Flo - Stage & assistante direction

    Paris La Défense 2013 - 2014 Plan de communication sur le nouveau positionnement de la marque Hippopotamus.
    Présentation de la carte et du positionnement sur la région
    Diffusion de nouvelle technique de management (technique de briefing et animation des équipes).
    Animation et organisation des points de vente à emporter pour la fête des lumières à Lyon.
    Création de formations opérationnelles.
  • Le Plaisance (Mimizan) - Responsable de Salle

    2010 - 2010 Création d'un carte de cocktail
    Création de soirées à thèmes
    Service à table
    Prise de commande
    Gestion des stocks
  • Le plaisance - Responsable de salle

    2009 - 2010 Création d'un carte de cocktail
    Création de soirées à thèmes
    Service à table
    Prise de commande
    Gestion des stocks
  • restaurant « Le Jazz » - Serveuse

    2009 - 2009 Installation des Clients
    Prise des commandes
    Préparation des desserts
    Service à Table

Formations

  • Ecole Internationale Supérieure Hôtellerie Restauration (Bordeaux)

    Bordeaux 2011 - 2014

Réseau

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