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Mélody DE SITTER

Douai

En résumé

Diplômée d'un Master sciences des aliments, nutrition et agroalimentaire, je suis à la recherche d'un premier emploi en tant qu'assistante qualité dans le domaine de l'industrie agroalimentaire, de la restauration collective ou de la grande distribution.
Ces trois secteurs m'ont permis d'acquérir des connaissances pratiques (traçabilité, réclamations clients, gestion du système documentaire, audit interne, démarches de certification...) et de mieux comprendre les besoins des clients et des consommateurs.


Mes compétences :
PMS
Norme ISO 22000
Réclamations clients/convives
Traçabilité
Norme ISO 9001
Audit
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Outlook
Microsoft Excel
Microsoft Access
ISO 14001 Standard
IFS applications
Bonnes Pratiques de Fabrication
BPH
Formation
ISO 9000 Standard

Entreprises

  • Mondial Viande Service - Ovimpex - Dhumeaux - Contrôleuse qualité

    Douai 2017 - maintenant ˗ Contrôles métrologiques (T°C, balances, teneurs en gaz, poids fixes)
    ˗ Audits internes (BPH, BPF, bâtiment et corps étrangers)
    ˗ Suivi de la traçabilité (création /blocage des lots matières premières et produits finis)
    ˗ Suivi et mise à jour du dossier IFS
    ˗ Réclamations clients
    ˗ Gestion du système documentaire (FTP, CDC, HACCP…)
    ˗ Suivi des fournisseurs (FDS, FT, CDC…)
    ˗ Gestion des labels alimentaires (Label Rouge, Poitou Charentes, BIO, Halal)
    ˗ Suivi de la prestation externe du nettoyage (Tests de surfaces, FT, FDS, audit)
    ˗ Gestion des audits externes (Clients, DSV, DGCCRF, fournisseurs, IFS, BIO)
    ˗ Gestion des EPI

  • Mondial Viande Service - Assistante qualité & production

    Douai 2016 - 2017 Contrôles métrologiques (Températures, tares, teneurs en gaz) – Audits internes diverses – Tests de surfaces – Gestion de la traçabilité – Préparatifs à l’audit IFS – Gestion des non-conformités internes et externes (clients et fournisseurs) – Gestion et création des lots matières premières et produits finis – Contrôle et suivi des produits cédés en atelier – Créations et mises à jours documentaires (FTP, CDC fournisseurs et transporteurs), Questionnaires fournisseurs – Gestion et mise à jour des labels alimentaires – Suivi de la prestation externe du nettoyage– Suivi de la prestation externe de la dératisation.

  • Conseil Départemental du Pas-de-Calais - Assistante Administratif

    2016 - 2016 Mise en place d'une gestion des statistiques des produits biologiques et locaux
    Gestion et suivi des non-conformités fournisseurs
    Création de bon de commande et engagement financier de la commande dans le logiciel de comptabilité
    Suivi et mise à jour des bordereaux de prix unitaire suivant la cotation de Rungis

  • Conseil départemental du Pas-de-Calais - Assistante qualité

    2015 - 2015 Suivi et Amélioration continue du PMS
    Suivi quotidien sur le terrain des bonnes pratiques d’hygiène et du PMS
    Suivi du système de gestion de suivi documentaire
    Gestion des non-conformités
    Formation à la nouvelle apprentie qualité
    Création de bon de commande dans le logiciel de commande (Kimoce) et engagement financier de la commande dans le logiciel de comptabilité
    Analyse des offres dans le cadre d'un marché public (analyse financière et technique)

  • Conseil Général du Pas de Calais - Apprentie qualité

    ARRAS 2014 - 2015 Suivi et Amélioration continue du PMS
    Suivi quotidien sur le terrain des bonnes pratiques d’hygiène et du PMS
    Mise en place d’un système de gestion de suivi documentaire
    Suivi des veilles réglementaires
    Mise à jour des documents qualité
    Gestion des non-conformités
    Audits internes et gestion des audits externes - Mise en place des actions correctives suite aux non-conformités détectées lors des audits
    Formations du personnel au PMS et aux BPH
    Démarche en vue d’une certification ISO 9001 et ISO 22000.

  • GROUPE SOUFFLET - Stage assistante qualité

    RENNES – FRANCE 2014 - 2014 Revue des documents existants
    Participation active au paramétrage/configuration de l’outil
    Migration des documents dans la nouvelle base
    Formation aux personnels à ce nouvel outil
    Participation à la conception de tableaux de bord gestion documentaire.

  • Caudis exploitation, Caudry - Stage technicienne qualité

    2013 - 2013 Revue des procédures de traçabilité en boucherie traditionnelle suite à la démarche Alliances locales et en brasserie
    Revue des étiquettes traiteur et boulangerie
    Suivi du respect du FIFO et des prix
    Découverte de la qualité quotidienne en grande distribution.

  • Mairie de Caudry - Emploi saisonnier

    2011 - 2011 Plan de nettoyage, vérification des températures des plats, hygiène du
    matériel et des locaux.

Formations

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