Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft Outlook
Microsoft Office
Microsoft Excel
Internet
Audit
Entreprises
F&B Junior - MERCURE PARIS CENTRE TOUR EIFFEL
- Responsable
2013 - 2014 * Management d'une équipe de 23 personnes + extras (plannings, déclarations, contrats)
* Contrôle du bon fonctionnement des différents points de vente (PDJ, Restaurant, Bar, M Shop et Séminaires) ;
* Audits journaliers : rapprochement CA VG / OPERA, offerts, facturation et caisses, contrats extras, hygiène ;
* Amélioration du CA et de la marge restauration ;
* Développement de la prestation client en corrélation avec les standards de la marque
MERCURE PARIS CENTRE TOUR EIFFEL
- Responsable Economat
2011 - maintenant * Etablissement des besoins de chaque service avec les différents responsables
* Approvisionnement des différents services avec le respect des procédures mises en place ;
* Inventaires : comptage, saisie et calcul du ratio MC par famille de produits, diminution des écarts VG / GrandBack,
amélioration de la cohérence des résultats, en travaillant conjointement avec le DR et la DAF
MERCURE MONTPARNASSE
- ECONOME
2008 - 2011 * Commandes, réception des marchandises
* Enregistrement des factures, envoi à la comptabilité et suivi des FAR ;
* Inventaires : comptage, saisie et calcul du ratio MC par famille de produits ;
* Soutien au service du petit-déjeuner et du déjeuner pour les séminaires
CLUB MED
- Gestionnaire De Stocks
Paris2005 - 2008* Gestion des stocks alimentaires et non-alimentaires établis à partir de plans menu
* Calcul du coût journalier marchandise ;
* Encadrement de 4 magasiniers
