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Michel MODA

HARDRICOURT

En résumé

Expertise dans le développement des performances (humaines, financières, commerciales et économiques) dans le secteur Hôtellerie-Restauration mais aussi dans le secteur du Commerce et des Services ; spécialiste de l'organisation, de l'efficacité commerciale et de "l'intelligence" au travail.

+ de 20 ans dans le secteur Hôtellerie-Restauration : postes de direction, de dirigeant (deux restaurants cotés par les guides) et de consultant pour des missions de lancement ou de restructuration pour des établissements réputés .

10 ans d'expérience dans le conseil en organisation et en développement des PME, dans les secteurs Industrie et Services : analyste et consultant ; missions d'analyse et de réorganisation.

Depuis 7 ans, spécialisé dans l'accompagnement opérationnel des entreprises du secteur Restauration et Hôtellerie : intervenant terrain (cuisine, salle, réception...), coach et formateur / missions de développement des performances : Chiffre d'affaires, marges, fidélisation clients et équipes, relance ou redéploiement d'affaires, accompagnement en situation difficile, mise en place de stratégie marketing, démarche qualité....et interim management (Direction de transition).


Mes compétences :
Bon sens et réalisme
Réflexion stratégique et interventions terrain
Démarche qualité
Expertise issue du terrain
Interventions en langue anglaise
Pluridisciplinaire

Entreprises

  • EURO COACH' http://www.euro-coach.fr - Coach expert hôtels, restaurants, brasseries, services

    2005 - maintenant
  • Www.euro-coach.fr - Expert auprès des dirigeants Hôtellerie-Restauration

    2005 - maintenant Accompagnement personnalisé des entreprises et des acteurs du secteur
    - Commerces, Services et Hôtellerie-Restauration selon plusieurs axes :
    - Supervision opérationnel des exploitations
    - Intérim management / Management de transition
    - Conseil en organisation et développement
    - Démarche hygiène et qualité, enquêtes client-mystère et formations adaptées.
    - Coaching en développement personnel des dirigeants et managers
    - Coaching professionnel terrain, orienté métier
  • EUROSTRATEGES PME /PMI France - ANALYSTE ET CONSULTANT

    1992 - 2005
  • Fouquet's Champs Elysées, Prunier, Drouant, Lenôtre, Accor hôtels 4* - DIRECTION

    1978 - 1992

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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