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Mickael DOS REIS

PARIS

En résumé

Diplômé d'un Master 2 Analyse des risques des biocontaminants liés à l’alimentation humaine et animale, j'ai intégré le site Les Boucheries d'Ile-de-France du groupe Beauvallet en mai 2016 en tant que responsable qualité et achats consommables.

Au quotidien, j'assure le respect des règles d'hygiène, de la traçabilité et de la réglementation.
Je m'appuie sur les indicateurs mensuels pour proposer des améliorations de processus de production, de la relation client et des relations inter-services.
Par ailleurs, je suis chargé de la gestion et des achats de consommables (tarifs, stocks) et je suis le référent informatique qui effectue les mises en place du responsable groupe sur site.

Dans le cadre de mes études, j’ai eu l’opportunité de réaliser des stages dans des secteurs différents. Ainsi, j'ai pu évoluer dans l'un des leaders de la distribution en France (Pomona EpiSaveurs) et au sein du service restauration de l’Hôpital Necker-Enfants Malades.

La qualité représente un tout et passe par l'amélioration du processus de fabrication/distribution et par le respect sanitaire du produit.

Aujourd’hui, j’aimerais mettre à profit mes capacités adaptation, ma motivation et mon dynamisme au service d'une entreprise qui me corresponde.

Mes compétences :
Audit qualité
Microbiologie
Normes Qualité
Traçabilité
HACCP
Normes environnementales
Microsoft Office
Amélioration de la productivité
Management
SAP
Adobe Photoshop

Entreprises

  • Boucheries de l'Ile-de-France - Responsable Qualité et Achats consommables

    2016 - maintenant
  • EpiSaveurs groupe POMONA - Animateur Qualité Stagiaire

    ANTONY 2015 - 2015 Amélioration du taux de service – Amélioration du processus – Traitement des réclamations clients

    * Amélioration du processus de préparation de commande au sein du leader de la distribution de produits d'épicerie en France.
    * Analyse et traitement des réclamations clients/ Mise en place d'actions correctives
    * Suivi des réclamations qualité fournisseur
    * Organisation des audits hygiène et plan d'actions
    * Création d"affichages qualité/ Sensibilisation des équipes
    * Mise en place de contrôles quotidiens au sein des équipes "préparation"
    * Mise à jour des fiches techniques (INCO)
  • Hôpital Necker-Enfants Malades - Assistant qualité Stagiaire

    2014 - 2014 Assistant qualité ;
    * Etude de la traçabilité au sein du service restauration de l'hôpital. ;
    * Activités diverses liées à la qualité : Audits internes, échantillonnage
  • Laboratoire Saada - Technicien stagiaire

    2013 - 2013 Technicien stagiaire
    * Découverte du métier de technicien, utilisation d'un automate performant et organisation en
    équipe.
  • Musée de la Légion d'Honneur - Agent d'accueil

    2012 - 2014 Agent d'accueil et de surveillance au Musée de La Légion d'Honneur
    Réception - Information - Sécurité
    * Développement de l'esprit d'équipe et de la communication au sein d'un groupe, utilisation de langues étrangères, élaboration de plannings.

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