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Morgane JOBELIN

NANTES

En résumé

Bonjour à tous,

Après plusieurs années dans la vente et le commerce, j'ai décidé il y a 4 ans de me réorienter professionnellement. Passionnée de cuisine mais surtout de contact avec les gens, j'ai repris mes études pour passer un diplôme dans le monde de la restauration avec un but en tête, celui d'ouvrir mon propre Salon de thé.
Je vous présente ici mon projet et vous invite à prendre 5 min pour répondre au questionnaire que j'ai créé pour mon étude de marché qui est en cours.

Il s'agit de la création d'un Salon de thé/ café Végétarien sur Nantes en centre-ville.

Ce Salon de thé serait ouvert de 8h à 18h30 et proposerait :
- Des boissons chaudes et froides sur place ou à emporter
- Une formule petit-déjeuner gourmande
- Un menu du midi élaboré avec soin chaque semaine
- Des gâteaux fait maison
- Une sélection de thé
- Des produits frais
- Et d'autres surprises ...

Un lieu convivial, des livres, des plantes, des canapés confortables, des tables pour travailler, une déco inspirante ...

Le lien :
https://goo.gl/forms/TXEniGtvQQeZ6OyE2

D'avance merci,

Mes compétences :
Merchandising
Vente
Management
Adaptation
Gestion des stocks
Rigueur
Organisation du travail
Organisation
Cuisine traditionnelle

Entreprises

  • Au-garde-manger - Cuisinière

    2018 - 2019 Cuisinière polyvalente , secondant le chef en cuisine pour les préparations et l'envoi + aide en salle sur la fin de service.
  • La Brasserie du Parc - Chef de partie

    2016 - 2017 Chef de partie cuisine, dans une brasserie d'Annecy le vieux en Haute-Savoie.
  • La reine des prés - Cuisinière

    2016 - 2016 Première expérience à "La reine des prés" en tant que stagiaire lors de ma formation en mars. Très vite Mme Veyrat et le chef m'ont proposé de venir aider sur les weekend- jours fériés- grosse journée ... Puis un contrat a été fait pour la saison d'été, finissant avec une expérience au salon ID D'ART sur Annecy-le-vieux mi Novembre.

    Cuisine :
    -Organisation et mise en place du plan de travail.
    -Travail en doublon avec le chef.
    -Réalisation de sauces, soupes, entremets...
    -Réalisation de sandwichs pour le salon ID D'ART.
    -Méthode HACCP.
    -Tenue de l'économat.
    -Service du soir ( 2-3 fois/semaine ) seule avec une moyenne de 20 à 40 couverts.
    -Cuissons viandes, poissons, légumes.
  • ECA lycée - Cuisinière

    2015 - 2016 Restauration collective , stages d'un total de 7 semaines.
  • Auchan - Employée polyvalente

    Villeneuve-d'Ascq 2014 - 2015 Employée polyvalente sur tous les secteurs du magasin Auchan. J'étais amenée à travailler sur l'ensemble de la Grande surface allant du conseil client à la mise en rayon. Employée libre-service, vendeuse conseil, Fleuriste ... Cette expérience m'a formée à être polyvalente et à avoir un vrai savoir-faire dans chacun des domaines.
  • « Camaïeu » - Seconde de Magasin ( Adjointe )

    Roubaix 2010 - 2013 Initialement engagée en tant que vendeuse mi-temps au sein du magasin de Taverny (95) . J'ai par la suite été promue première vendeuse sur le site de Chambourcy. Mon travail ayant été remarqué, j'ai été affectée à des missions en tant que responsable adjointe temporaire sur des magasins en difficultés jusqu'à parvenir à une titularisation à Chambourcy.
  • La garde robe - Vendeuse

    2010 - 2010 Il s'agit de prêt-à-porter haut de gamme.
    J'intervenais sur les deux magasins de Dinan (22) et Dinard (35).
  • Particulière - Auxiliaire de vie

    2008 - 2009 C.E.S : Auxiliaire de Vie
    Soins à domicile chez une particulière handicapée. Organisation et gestion de son quotidien.
  • « Lionel Coiffure » - Coiffeuse

    2005 - 2007 APPRENTISSAGE Mise en application des techniques de coiffure apprises.

Formations

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