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Moustapha DIAGNE

Labège

En résumé

Mon parcours est certes atypique mais révélateur de mon ambition, ma détermination et mon engagement professionnel. Je possède des aptitudes variées : je m'appuie en cela sur mes expériences dans les secteurs du tourisme, de la restauration et du commerce qui m'ont forgé un solide sens relationnel et une capacité d'adaptation à toute épreuve.

Mes compétences :
Management
Vente
Marketing
Restauration

Entreprises

  • Tommy's Diner - Directeur Adjoint

    Labège 2020 - maintenant

  • Tommy's Diner - Manager

    Labège 2018 - maintenant

  • YÖMI - Responsable de point de vente, Manager

    2012 - maintenant Responsable de l'établissement, ma fonction est d'assurer l'activité quotidienne de l'établissement. Actif en salle pour encadrer l'équipe et présent en arrière boutique pour assurer la gestion du restaurant. Mes activités et compétences sont les suivantes :
    Préparer les budgets du restaurant
    S'assurer de la bonne gestion et atteindre les objectifs
    Veiller à la qualité de l'accueil, du service et de la production
    Veiller au respect des normes et standards
    Contrôler la production et gérer les stocks
    Assurer la comptabilité et la rentabilité du magasin
    Réaliser les plannings et les horaires du personnel
    Développer des actions de marketing local
    Superviser le travail des équipiers et assistants
    Recruter, former et "coacher" les collaborateurs
    S'assurer que le travail est réalisé selon les normes d'hygiène strictes
    Respecter les engagements envers l'environnement

  • ENI Euro-Net Interima - Responsable Administratif et Financier

    2008 - 2011 Participer à la définition de la politique d'achat de l'entreprise et assurer sa mise en oeuvre : choix des principaux fournisseurs et la négociation des prix

    Veiller à la fiabilité des sources d'approvisionnement de la société sur le plan des délais, de la qualité, des quantités et des prix

    Etre responsable :
    - de la conformité du produit acheté aux exigences spécifiées
    - du magasin, de la gestion et de la tenue des stocks
    - de la bancarisation des intérimaires et des relations banque

    Gérer :
    - les flux des besoins nécessaires au fonctionnement continu de l'entreprise
    - la facturation client en respectant les conditions commerciales

    Assurer :
    - la gestion et le suivi des ressources matérielles de l'entreprise (parc téléphonique, parc informatique et parc automobile)
    - le suivi de la caisse

    Organiser et superviser :
    - la gestion administrative des achats, de la passation de commande à la mise à disposition pour les services utilisateurs
    - les inventaires annuels, périodiques ou permanents

    Optimiser le niveau des stocks des fournitures achetées

    Résoudre les litiges avec les fournisseurs

    Pilote du processus des achats et de gestion des ressources matérielles dans le cadre de la certification du système de management de la qualité ISO 9001 version 2008

Formations

  • Cours Diderot

    Montpellier 2006 - 2008 Tourisme ventes et productions touristiques

  • Lycée Lyautey (Casablanca)

    Casablanca 1997 - 2000 Comptabilité et Gestion

Réseau

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