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Muriel LE GUEVEL

ORTHEZ

En résumé

En 1996, j’ai intégré « L’épi béarnais » société implantée à Orthez (64). Au sein de cette entreprise spécialisée dans la boulangerie/pâtisserie industrielle qui dispose de sa propre logistique, j’ai suivi un cursus professionnel en constante progression en termes de responsabilités.
Ayant débuté en tant que comptable multi-sociétés, j’ai assuré le poste d’adjointe principale du président directeur général en 2004, tout en étant responsable administrative et financière. J’ai terminé en 2017 comme responsable d’unité de production (comprenant jusqu’à 60 personnes).
Le 1er avril 2017, j’ai été licenciée économique, et j’ai pu adhérer à la CSP.

Mes domaines de compétences sont orientés autour des axes principaux suivants :

- les ressources humaines : recrutement, licenciement en binôme avec un avocat, transfert des données de salaire, DPAE, courrier d’avertissement, mise en place des élections des délégués, gestion des conflits, équilibre budget prévisionnel par le biais de restructurations sociales et de réorganisation
- la gestion comptable et financière : saisie comptabilité générale et analytique, gestion bancaire, gestion administrative en collaboration avec le directeur financier (budget prévisionnel, tableau de bord mensuel, etc…)
- l’exploitation : management de cinq secteurs d’activité logistique, boulangerie, pâtisserie, administratif, commercial, entretien des équipements; gestion de la production et respect des normes HACCP ; gestion et suivi des achats ainsi que les référencements en binôme avec les commerciaux sur les marchés de la GMS et les collectivités et boulangeries individuelles. Réalisation d’audits terrain et comptable afin d’optimiser la structure.
- le juridique : gestion en binôme avec les instances compétentes (juristes, huissiers, comptables et financiers) des différents problèmes juridiques et humains.

Ma polyvalence professionnelle et humaine a été unanimement reconnue par les instances de la holding qui m’ont accordée une autonomie complète dans les domaines budgétaires, bancaires et gestion des personnels.

L’ensemble de mes connaissances professionnelles repose exclusivement sur une expérience concrète acquise au fil des années, et que je vais valider par le biais d’un Master 2.

Mes compétences :
Gestion administrative, juridique, financière
Autonomie professionnelle
Comptabilité
Managment
Exploitation
Restructuration d'entreprise
Finance
Audit interne
Organisation du travail
Adaptabilité
Travail en équipe

Entreprises

  • L EPI BEARNAIS - Responsable Unité de Production

    2016 - 2017 Mes domaines de compétences sont orientés autour des axes principaux suivants /

     Management jusqu’à 60 personnes sur 5 secteurs d’activité (boulangerie jour/nuit, pâtisserie, commercial, logistique, administratif) ;
     Audits terrain pour mettre en place des restructurations en production et social ;
     Mise en place des projets de restructuration pour établir le point mort finalisant les audits terrain, comptables et de production ;
     Gestion des départs et des conflits sur toutes les structures du sud (magasins, usine, logistique) par le biais de rupture conventionnelle, licenciement économique, abandon de poste, licenciement pour inaptitude . Autonomie complète suite à l’obtention de la délégation sociale et bancaire ;
     Gestion de tous les problèmes juridiques et sociaux assitée par les intances compétentes (juristes, huissiers, comptables, banquiers) ;
     Etude du point mort suite à des calculs : sur la masse salariale, prix de revient, 20-80, … ;
     Suivi des problèmes qualité (respect des normes HACCP) ;
     Mise en place de contrôles variés : température, poids, respect des process de fabrication et des recettes… ;
     Gestion de tous les problèmes techniques survenus le week end, la nuit et le jour ;
     Optimasition de la chaîne de fabrication et des postes de cuisson, emballage ;
     Epuration des gammes, mise en place de nouveaux produits et des process de fabrication ;
     Elaboration d’un planning d’entretien avec contrôle ;
     Analyse et optimisation de la logistique suite à des audits terrain (7 tournées de 10 heures par jour du lundi au dimanche totalement restructurées pour obtenir le budget et une rentabilité de la logistique) ;
     Suivi des commerciaux : mise en place des tarifs suite à l’analyse comptable et logistique (ouverture sur les GMS avec référencement et suivi du portefeuille client) ;
     Suivi des tableaux de bord et autres indicateurs comptables pour optimiser la struture ;
     Gestion et suivi journalier de la production des stocks ;
     Recrutement, suivi des entretiens obligatoires ;

    Mon projet réalisé ( et qui me tient à cœur ) : Analyse complète que ce soit terrain, comptable (mon ancien poste était Responsable Administrative et Financière), social avec des juristes et consultants pour élaborer un projet à faire valider par les instances dirigeantes et permettre à cette structure de continuer
  • L'EPI BEARNAIS - ORTHEZ - Responsable Administrative et Financière

    2004 - 2016
    Mes domaines de compétences sont orientés autour des axes principaux suivants :

     Saisie comptabilité générale et analytique ;
     Gestion bancaire ;
     Gestion des comptes tiers ;
     Elaboration de tableaux de bord et autres indicateurs financiers ;
     Restructuration sociale ( gestion des départs et des
    conflits) ;
     Analyse et optimisation de la logistique ;
     Gestion adminstrative (juridique, sociale, financière) ;
     Audits terrain et comptables ;
     Recrutement, suivi des entretiens obligatoires et des contrats, DPAE, avertissements, médecine du travail, etc…
     Gestion des approvisionnements, (élaboration des contrats et gestion des stocks de matières premières et de produits finis ;
     Mise en place d’un projet de restructuration pour établir le point mort finalisant les audits terrain, comptables et de production ;
     Elaboration de recettes ( prix de revient et prix de vente ) ;
     Gestion des problèmes techniques ;
     Suivi des problèmes qualité (respect des normes HACCP) ;
     Gestion des problèmes clients ;
     Suivi des commerciaux (référencement GMS et collectivités) ;
     Gestion de la production des équipes nuit/jour ;
     Management jusqu’à 60 personnes sur 5 secteurs d’activités (boulangerie, pâtisserie, commercial, logistique, administratif) ;

    L’ensemble de mes connaissances professionnelles repose exclusivement sur une expérience concrète acquise au fil des années, et que je vais valider par le biais d’un Master 2.
    Mon projet réalisé ( et qui me tient à cœur ) : Analyse complète que ce soit terrain, comptable , social avec des juristes et consultants pour élaborer un projet à faire valider par les instances dirigeantes et permettre à cette structure de continuer
  • L EPI BEARNAIS - Comptable Multi sociétés

    1996 - 2003 Mes domaines de compétences sont orientés autour des axes principaux suivants /
    * Saisie de quatre comptabilités différentes (l'usine, deux sociétés comportant plusieurs magasins, une société de logistique)
    * Gestion du personnel (avertissements, DPAE, médecine du travail, salaires, ...)
    * Gestion bancaire
    * Gestion des comptes tiers
    * Bras droit du PDG
    * Suivi des dossiers administratifs (juridiques, sociaux, ....)
    * Déclaration des TVA
    * Gestion de la trésorerie

  • BALI EN MER - Installation de magasins sur toute la France

    1985 - 1994 Mes compétences étaient les suivantes :
    * Gestion des stocks des produits d'importation
    * Choix des gammes
    * Aménagement et installation de magasins sur toute la France
    * Formation vendeuses
    * Approvisionnement

    En parallèle, je poursuivais mes études et j'ai pu obtenir ma licences Administration Economique et Social

Formations

  • Comptalia

    Formation En Ligne 2017 - 2018 Master 2

    Ce diplôme permettre une assise au niveau de mes compétences : management, droit, finance, comptabilité, audit

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