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Mustapha BACHIR

MEAUX

En résumé

J’ai exercé les fonctions de directeur et de superviseur dans le domaine de la restauration (rapide et traditionnelle) et de la distribution spécialisée, la progression et la diversité de mes expériences m’ont permis d’acquérir les compétences techniques des principaux domaines de la fonction, mais aussi de développer une grande capacité d’adaptation et un savoir-faire en terme de management et d’organisation.
Aujourd'hui, je souhaite occuper à nouveaux un poste à responsabilités, je suis mobile sur toute la région parisienne.

Mes compétences :
Développement des compétences
Formation
Formation des collaborateurs
Gestionnaire
Outils de pilotage
Pilotage
Recrutement
Recrutement et Formation
RIGOUREUX
ventes

Entreprises

  • KFC - Directeur puis Superviseur

    2010 - maintenant Direction d'un restaurant avec un Drive
    CAHT 4M€, 60 salariés
    Augmentation du CA de 8%
    Amélioration du profit des opérations de 2.47%
    Réduction des frais généraux de -2%
    Supervision de plusieurs restaurants en région parisienne

  • La Broche (Rôtisserie et traiteur) - Créateur et Gérant de 2 restaurants

    2004 - 2010 CAHT pour les deux restaurants : 1.5M€, 20 salariés
    Etablissement de business plan et recherche de partenaires financiers,
    Constitution des équipes composées de livreurs, serveurs et cuisiniers,
    Formation des équipes sur les procédures HACCP et les normes propres à la société,
    Réalisation de campagnes publicitaire afin de Développer de la société,
    Gestion et suivi administratif des deux restaurants.

  • Les jardineries du sud - Directeur de magasin

    2002 - 2004 CAHT 10M€, 60 salariés
    Réorganisation de la politique commerciale,
    Recherche de nouveaux fournisseurs en France et à l'étranger,
    Amélioration de l’agencement des rayons et mise en avant des produits,
    Augmentation de la fréquentation du magasin de 11%.

  • QUICK - Directeur de restaurant

    LA PLAINE SAINT DENIS 2000 - 2002 CAHT 3M€, 55 salariés
    Gestion totale du restaurant

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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