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Mustapha GHARBAOUI

SAFI

En résumé

Un grand bonjour pour les utilisateurs de ce site viadeo

je souhaite chacun de nous un avenir evolutif

Entreprises

  • Raffles fairmont suissotel group - Superviseur food and beverage

    2010 - maintenant Principales tâches

    Gestion :

    Assister le directeur du restaurant dans la gestion des ressources humaines (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.)
    Assister le directeur du restaurant dans la gestion des ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles (gestion des inventaires, etc.)
    S’assurer de l’utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité
    Participer à la promotion de l’établissement

    Service :

    Gérer les réservations de la salle à manger
    Procéder à une inspection quotidienne des aires de service de la salle à manger et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail
    Accueillir les clients, leur assigner une table et les y escorter
    Remettre le menu aux clients et s’assurer qu’ils sont servis rapidement
    Superviser et coordonner les activités des serveurs
    Aider au service dans les périodes de pointe, s’il y a lieu
    Percevoir le paiement des repas, selon l’organisation en place
    S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu
    Organiser les réceptions et les soirées spéciales
  • Mazagan beach resort one and only - Room service captain

    2009 - 2010 gerer le staff avec la collaboration du superviseur
    superviser les commandes
    superviser la mise en place
    servir les clients VIP et les VVIP
  • Amphitrite palace a skhirat - Responsable de nuit room service

    2006 - 2007 responsable night shift

    responsable de mini bar night shift

    responsable de VIPS fruit

    management system facturations

    welcome drink night shift

Formations

  • Faculté Des Sciences Bouchaib Doukali A El Jadida (El Jadida)

    El Jadida 2001 - 2002 biologie et geologie

    Biologie-Géologie

Réseau